Petite soupe de légumes

Pour terminer les légumes de mon frigo, une petite soupe d’improvisation était nécessaire.

Pour 3 assiettes j’ai utilisé :

– 1/3 de brocoli
– 1/2 navet rond (rave)
– 4 branches de persil plat
– 2 carottes
– 2 blancs de poireau
– 1/2 branche de céleri
– 1 bouillon cube de bœuf
– 1l d’eau
– Sel, Poivre
– 1 noix de beurre

Nettoyez et lavez tout les légumes. Coupez-les en dés. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites suer les légumes ainsi que les feuilles de persil 5 min en remuant souvent. Ajoutez le cube de bœuf et l’eau. Faites cuire 15 à 20 min en fonction de la grosseur des légumes. Mixez, servez parsemez de persil ciselé et une noisette de beurre si vous le souhaitez.