lundi , 18 décembre 2017
Accueil » Cuisine » Desserts » Galette des rois à la pistache

Galette des rois à la pistache

Je sais, c’est passé,  mais les galettes sont tellement bonne qu’il faut en profiter un peu plus longtemps ! Et ne dites surtout pas comme mes hommes, que ma frangipane  à la couleur des épinards ! Je sais, j’ai eu la main un peu lourde sur la pâte de pistache, mais aucune inquiétude, je vous donne la recette modifiée !

Galette des rois à la pistache

Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 à 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Abordable

– 2 rouleaux de pâte feuilletée
– 125g de beurre mou
– 125g de sucre
– 125g d’amande en poudre
– 2 œufs + 1 jaune
– 1 grosse cs de pâte de pistache (j’en ai mis 2)

Préchauffez le four à 180°C.
Préparez la frangipane : mélangez le sucre et les dés de beurre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux et prenne une couleur jaune claire. Incorporez les œufs entiers un à un tout en continuant de fouetter. Ajoutez la poudre d’amande et la pâte de pistache. Mélangez. Étalez la pâte sur lune grille (ou plaque) garnissez là de frangipane à la pistache en laissant environ 2 à 3 cm autour. Badigeonnez le tour avec le jaune d’œuf dilué avec 1 cs d’eau.. N’oubliez pas de mettre la fève si c’est l’épiphanie ! Recouvrez là de la seconde pâte en joignant soigneusement les deux bords. Badigeonnez le dessus de la galette de jaune d’œufs puis tracez des croisillons avec la pointe du couteau. Mettez au four 25/30 min. A déguster, tiède ou froide.

Galette des rois à la pistache

A propos Mo.

Blogueuse depuis 10 ans, je partage mes passions, qu'elles soient culinaire ou scrappesque je le fais toujours avec plaisir. Et j'espère que vous en prendrez autant à lire mes articles et réaliser mes recettes ou un projet.

Suggestion

Spaghetti aux écrevisses

Une petite recette réalisée  pour terminer les écrevisses qui m’ont servis pour les cassolettes de …

6 commentaires

  1. J’en prendrais bien une part !

  2. Cette galette est très belle
    j’aime beaucoup à la pistache
    bises
    jojo

  3. Certains s’attachent à la couleur mais c’est le goût qui compte et elle était bien bonne. Merci!!!

  4. Cette galette a l’air excellente 🙂

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *