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On l’a nomme aussi , bourcette, doucette, gralinette, oreille de li\u00e8vre, bouche-grasse, blanchette, clairette, oreillette, rampon, … pas moins de 18 noms pour la nommer. Elle est principalement produite l’hiver dans les pays de la Loire , dans une terre sableuse, il lui faut un climat humide et ensoleill\u00e9, c’est une allier pour oublier l’hiver. Qu’elle soit verte, aux feuilles arrondies et \u00e9paisses, ou blonde, avec des feuilles plus larges et plus claires, la m\u00e2che se choisit en bouquet bien fermes. Il faut bien la laver pour enlever le sable, et se conserve 4 jours au bas du r\u00e9frig\u00e9rateur. Elle est riche en vitamines C – E et B9, en om\u00e9ga 3,\u00a0 en potassium et en magn\u00e9sium. Constitu\u00e9e de 92% d’eau elle n’apporte que 19 kcal pour 100g. Elle est \u00e9galement riche en fibre et est un excellent coup-faim.<\/p>\n
On l’a d\u00e9guste en salade, elle s’accorde tr\u00e8s bien avec des noix, mais peut \u00e9galement la d\u00e9guster comme des \u00e9pinards ou dans un velout\u00e9. Recette : Salade estivale et tagliatelle d’\u0153uf<\/a><\/p>\n N\u00e9e de l’endive et de la tr\u00e9vise, le rouge carmine set une salade \u00e9clatante, elle poss\u00e8de une texture velout\u00e9 et un petit gout de noisette. Pas besoin de la laver elle se d\u00e9shabille et se croque aussit\u00f4t. On la trouve sur les \u00e9tales \u00e0 partir du mois de d\u00e9cembre et jusqu’\u00e0 juin. Carmine est une salade exclusivement destin\u00e9e \u00e0 \u00eatre mang\u00e9e crue. On l’a nomme aussi , bourcette, doucette, gralinette, oreille de li\u00e8vre, bouche-grasse, blanchette, clairette, oreillette, rampon, … pas moins de 18 noms pour la nommer. Elle est principalement produite l’hiver dans les pays de la Loire , dans une terre sableuse, il lui faut un climat humide et ensoleill\u00e9, c’est une allier pour oublier l’hiver. …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-486","page","type-page","status-publish",""],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/486","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=486"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/486\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=486"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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