![\"Soupe,](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2008\/01\/P1010359.jpg\" "\\"Potage")
<\/p>\nRapide, l\u00e9ger, un petit potage qui \u00e9tonnera les gourmets.<\/p>\n
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Pour 6 assiettes :<\/p>\n
– 800g de potiron
\n– 2 \u00e9chalotes
\n– 1 gousse d’ail
\n– 3 tranches de pain de mie
\n– 800ml d’eau
\n– 2 cube de bouillon de volaille d\u00e9graiss\u00e9
\n– 40g de beurre (41%)
\n– 1\/2 cc de graines de cumin
\n– 1\/2 cc de poivre du Sichuan
\n– Sel<\/p>\n
Epluchez le potiron. Retirez les graines et coupez la chair en cubes. Pelez et hachez les \u00e9chalotes, faites les fondre 5 min dans une cocotte avec 20g de beurre et les \u00e9pices. Ajoutez le potiron, l’ail pel\u00e9 et le bouillon, salez. Couvrez et laissez cuire 25 min \u00e0 couvert. D\u00e9taillez le pain de mie en cubes, dorez-le \u00e0 la po\u00eale dans le beurre restant. Mixez la soupe, versez dans des assiettes et parsemez de croutons.<\/p>\n
* Vous pouvez accompagner \u00e9galement de fines tranches de lard fum\u00e9 grill\u00e9es \u00e0 sec et \u00e9goutt\u00e9es sur du papier absorbant.<\/p>\n
* Pour une recette plus light, faire griller le pain de mie au grille pain.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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