{"id":1051,"date":"2010-08-24T07:28:18","date_gmt":"2010-08-24T05:28:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=1051"},"modified":"2010-09-02T11:52:02","modified_gmt":"2010-09-02T09:52:02","slug":"aumoniere-de-banane-au-cidre-et-son-caramel-de-cidre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=1051","title":{"rendered":"Aumoni\u00e8re de banane au cidre et son caramel de cidre"},"content":{"rendered":"

Voil\u00e0 une recette 100% cidre !\u00a0 Il y a quelque jours j’ai re\u00e7u par l’interm\u00e9diaire de 750g<\/a> et leur partenaire \u00ab\u00a0Cidres de France<\/a>\u00ab\u00a0, 3 bouteilles de cidre demi sec \u00e0 gouter, et quoi de mieux qu’une recette \u00e0 base de cidre, se d\u00e9gustant avec du cidre…<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 6 personnes
\nPr\u00e9paration :<\/strong> 20 minutes
\nDifficult\u00e9 : <\/strong>Moyenne
\nAttente :<\/strong> 1 heure
\nCuisson :<\/strong> 30 minutes
\nCo\u00fbt :<\/strong> Moyen<\/p>\n

P\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes<\/strong>
\n– 3 \u0153ufs
\n– 250g de farine
\n– 50cl de cidre
\n– 1 pinc\u00e9e de sel
\n– 1 cs d’huile (pour la p\u00e2te)
\n– Huile pour cuire les cr\u00eapes
\nGarniture \u00e0 la banane<\/strong>
\n– 4 grosses bananes
\n– 20g de beurre
\n– 4 cc de sucre
\nCaramel de cidre<\/strong>
\n– 50g de cassonade
\n– 5cl de cidre<\/p>\n

Pr\u00e9parez la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes :<\/strong> Dans un saladier, placez la farine, le sel et les \u0153ufs. Versez 1\/3 du cidre et m\u00e9langez bien, ajoutez le reste et l’huile, m\u00e9langez \u00e0 nouveau et laissez reposer la p\u00e2te 1 heure sur un coin du plan de travail.
\nPr\u00e9paration du caramel : <\/strong>Dans une casserole, mettez le sucre et placez la casserole sur le feu. Quand le sucre est fondu et qu’il prend un belle couleur dor\u00e9, ajoutez le cidre (hors du feu) attention aux \u00e9claboussures ! Je ne m\u00e9lange qu’\u00e0 ce moment l\u00e0. Attention que votre caramel ne cuise pas trop, sinon il aura un gout un peu trop fort !
\nPr\u00e9paration de la garniture :<\/strong> dans une po\u00eale faites fondre le beurre \u00e0 feu doux. Pelez et coupez les bananes en rondelles, ajoutez les au beurre avec le sucre, remuez d\u00e9licatement et laissez l\u00e9g\u00e8rement dorer. Il faut que les bananes soient tendre, juste avant qu’elle ne se transforme en pur\u00e9e !
\nFaire les cr\u00eapes :<\/strong> M\u00e9langez \u00e0 nouveau la p\u00e2te, si celle ci vous para\u00eet trop \u00e9paisse, ajoutez un peu d’eau. Dans un po\u00eale \u00e0 cr\u00eapes, faites chauffer un peu d’huile, \u00f4tez le surplus avec un papier absorbant et mettez 1 louche de p\u00e2te et faites cuire 1 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9. Placez sur une assiette en attendant. Recommencez jusqu’\u00e0 \u00e9puisement de la p\u00e2te.
\nMontage :<\/strong> Dans une p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes, placez un peu de garniture,\u00a0 fermez la cr\u00eape avec un pic en bois\u00a0 et placez dans un plat allant au four.
\nLors du service : <\/strong>R\u00e9chauffez les cr\u00eapes 3 \u00e0 5\u00a0 minutes au four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0C. R\u00e9chauffez le caramel.\u00a0 Placez une aum\u00f4ni\u00e8re par assiette, \u00e9changez le pic par\u00a0 de la ficelle color\u00e9e, versez un peu de caramel sur le dessus et dans l’assiette et servez sans attendre.<\/p>\n

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