{"id":140,"date":"2008-02-23T11:46:40","date_gmt":"2008-02-23T10:46:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=140"},"modified":"2008-02-23T11:46:40","modified_gmt":"2008-02-23T10:46:40","slug":"rissoles-de-chevre-chaud-au-basilic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=140","title":{"rendered":"Rissoles de ch\u00e8vre chaud au basilic"},"content":{"rendered":"

Une petite recette que je fait de temps en temps, avec une petite salade c’est id\u00e9al.<\/p>\n

\"Ch\u00e8vre,<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 9 rissoles :<\/p>\n

– 1 buche de ch\u00e8vre (type St Maure)
\n– 9 feuilles de brick
\n– Feuille de basilic
\n– 3 grosses tomates voir 4
\n– 1 jaune d’oeuf
\n– Beurre fondu
\n– Salade M\u00e9lang\u00e9e
\n– 1 petit oignon
\n– 15 tomates cerise
\n– Huile d’olive
\n– Vinaigre balsamique
\n– Fleur de sel, Poivre<\/p>\n

Mondez et \u00e9p\u00e9pinez les tomates, les couper en petits d\u00e9s. Placez dans un bol avec un peu de sel et poivre. R\u00e9servez. Coupez la buche en b\u00e2tonnets. Emincez les feuilles de basilic. Faites fondre le beurre. Sur le plan de travail, d\u00e9posez une feuille de brick, badigeonnez de beurre fondu. Faire une ligne de tomate au 1\/4 de la feuille de brick, recouvrez des b\u00e2tons de ch\u00e8vre, de basilic et roulez la feuille. Arriv\u00e9 \u00e0 la moiti\u00e9, pliez les c\u00f4t\u00e9s puis roulez de nouveau, avant de fermer, badigeonnez d’oeufs et collez. Recommencez pour chaque rissole.
\nLes faire revenir dans une po\u00eale avec un filet d’huile d’olive. Dans un saladier, mettez la salade, les tomates cerise coup\u00e9es en deux, l’oignon \u00e9minc\u00e9, la fleur de sel, le poivre, du vinaigre et de l’huile d’olive. Placez le m\u00e9lange dans une assiette, coupez les rissoles en deux et les placer dessus.<\/p>\n

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