![\"\"](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/P1010582.jpg\" "\\"G\u00e2teau")
<\/p>\nCela faisait tr\u00e8s longtemps que je n’en n’avait pas mang\u00e9. Je me rappelle ces d\u00e9licieux repas ou m\u00e8re et grand m\u00e8re pr\u00e9paraient ce fameux g\u00e2teau de foie avec de d\u00e9licieuse quenelles \u00e0 la tomate… Vous nappez d\u00e9licatement le g\u00e2teau de foie de tomate et vous le d\u00e9gustez d\u00e9licatement… j’adore !<\/p>\n
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Pour 6 personnes<\/strong> – 250g de foie de volaille (alors de vous a moi, j’ai utilis\u00e9 du foie de veau, mais la recette ce fait avec du foie de volaille). Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 170\u00b0C. Faites tremper le pain ou les biscottes dans le lait jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient ramolli, pressez entre les mains pour extraire le maximum de lait. Dans un robot, placez les foies, l’ail pel\u00e9, l’\u00e9chalote grossi\u00e8rement hach\u00e9, le persil et le pain ou les biscottes, puis mixez jusqu’\u00e0 l’obtention d’une pur\u00e9e liquide. Salez, poivrez.\u00a0 S\u00e9parez le jaunes des blancs. Montez les blancs en neige et rajoutez les jaunes \u00e0 la b\u00e9chamel ti\u00e8de. Ajoutez ensuite \u00e0 la b\u00e9chamel la pur\u00e9e de foies, puis les blancs d\u00e9licatement. Remplissez un moule \u00e0 cake l\u00e9g\u00e8rement beurr\u00e9, puis placez le moule dans un bain marie d’eau chaude, couvrez le de papier aluminium puis enfourner pour 20 minutes, puis \u00f4tez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson 15 \u00e0 20 minutes. Sortez le du four et servez sans attendre en accompagnement de quenelles et d’une sauce tomate maison…<\/p>\n Cela faisait tr\u00e8s longtemps que je n’en n’avait pas mang\u00e9. Je me rappelle ces d\u00e9licieux repas ou m\u00e8re et grand m\u00e8re pr\u00e9paraient ce fameux g\u00e2teau de foie avec de d\u00e9licieuse quenelles \u00e0 la tomate… Vous nappez d\u00e9licatement le g\u00e2teau de foie de tomate et vous le d\u00e9gustez d\u00e9licatement… j’adore !<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[475,108,817,282],"class_list":["post-1507","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-viandes","tag-foie","tag-herbes","tag-oeufs","tag-persil"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1507","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1507"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1507\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1507"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1507"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1507"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPr\u00e9paration :<\/strong> 20 minutes
\nCuisson :<\/strong> 35 \u00e0 40 minutes
\nDifficult\u00e9 :<\/strong> Facile
\nCo\u00fbt : <\/strong> Abordable<\/p>\n
\n– 15cl de b\u00e9chamel \u00e9paisse (r\u00e9alis\u00e9e avec 15g de beurre, 1 cs de farine, 10 \u00e0 15 cl de lait, du sel, du poivre et de la noix de muscade)
\n– 3 oeufs
\n– 1 gousse d’ail
\n– 1 \u00e9chalote
\n– 10 feuilles de persil plat
\n– 2 tranches de pain secs ou 3 petites biscottes + lait
\n– Sel, poivre<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/P1010587.jpg\" "\\"G\u00e2teau")
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