{"id":155,"date":"2008-03-09T09:30:03","date_gmt":"2008-03-09T08:30:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=155"},"modified":"2008-03-09T09:30:03","modified_gmt":"2008-03-09T08:30:03","slug":"brioches-de-paques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=155","title":{"rendered":"Brioches de P\u00e2ques"},"content":{"rendered":"

En feuilletant le magazine \u00ab\u00a0Elle \u00e0 table\u00a0\u00bb j’ai vu cette recette, et comme j’aime le safran et l’orange j’ai voulu tester l’association. On s’en \u00e9norm\u00e9ment le safran au d\u00e9but cela m’a surpris (pour du sucr\u00e9) et puis le contraste avec les oranges confites est excellent.<\/p>\n

\"Brioche,<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 8 personnes :<\/p>\n

– 350g de farine (bio) type 55 + 20g
\n– 75g de sucre roux
\n– 125g de beurre sal\u00e9 ramolli (j’ai mis du normal)
\n– 4 oeufs
\n– 200g d’\u00e9corces d’agrumes confites (je n’avais que de l’orange)
\n– 1 dosette de safran en poudre ou en filaments
\n– Eau de fleur d’oranger (3 \u00e0 5 cl suivant la grosseur des oeufs)
\n– 2 cc de levure de boulanger (1 sachet)
\n– 1 cc de sel<\/p>\n

Utilisation d’une MAP
\nPr\u00e9paration : 10 min – P\u00e9trissage et cuisson : 3h30 – Repos 30 min –<\/p>\n

M\u00e9langez la farine avec le safran. Cassez les oeufs dans un bol, fouettez avec le sucre, versez dans un verre doseur et compl\u00e9tez avec de l’eau de fleur d’oranger pour obtenir 305 ml de liquide. Versez ce m\u00e9lange dans la cuve puis ajoutez le sel et le beurre. Couvrez ensuite de farine. Versez la levure. Placez la cuve dans la machine et choisissez le programme pour \u00ab\u00a0pains sucr\u00e9s ou pains doux\u00a0\u00bb. Pr\u00e9parez les \u00e9corces d’agrumes : taillez les en petits d\u00e9s et poudrez les de farine. Au signal (\u00e0 la fin du 2\u00e8me cycle de p\u00e9trissage) rajoutez les \u00e9corces. En fin de cuisson sortez la cuve, d\u00e9moulez la brioche et laissez ti\u00e9dir 1\/2 h sur une grille avant de la trancher.
\n(Se conserve plusieurs jours dans du film alimentaire – tr\u00e8s bonne toast\u00e9e.)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En feuilletant le magazine \u00ab\u00a0Elle \u00e0 table\u00a0\u00bb j’ai vu cette recette, et comme j’aime le safran et l’orange j’ai voulu tester l’association. On s’en \u00e9norm\u00e9ment le safran au d\u00e9but cela m’a surpris (pour du sucr\u00e9) et puis le contraste avec les oranges confites est excellent.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[69,114],"class_list":["post-155","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-pains","tag-brioche","tag-orange"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t