![\"Verrines,](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2008\/03\/P1010558.jpg\" "\\"Tapioca")
<\/p>\nPersonnellement je n’avais jamais mang\u00e9 de tapioca (ou je ne m’en rappelle pas) et en lisant l’article sur Keiko Nagae sur \u00ab\u00a0Elle \u00e0 table\u00a0\u00bb la photo de cette recette m’a donn\u00e9 envie.<\/p>\n
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<\/span>(4 verrines) Pr\u00e9paration : 20 mn \/ Cuisson : 30 mn – 100g de fraises En remplacement des fruits frais j\u2019ai utilis\u00e9 200g de fruits rouges m\u00e9lang\u00e9s surgel\u00e9s. 1. Pr\u00e9parez la compote de fruits rouges : lavez les fraises, \u00e9queutez-les et coupez-les, d\u00e9posez-les dans une casserole et faites-les chauffer l\u00e9g\u00e8rement. Ajoutez 50g de sucre, les framboises et faites compoter l\u00e9g\u00e8rement (10 min). Otez du feu et laissez refroidir. 2. Pr\u00e9parez la cr\u00e8me de tapioca : faites cuire le tapioca dans une grande casserole d’eau bouillante 3-4 mn sans cesser de m\u00e9langer. Egouttez-le. 3. Dans une autre casserole, versez le lait, le lait de coco, 25g de sucre et le tapioca cuit. Laissez cuire \u00e0 feu doux jusqu’\u00e0 ce que le tapioca devienne transparent sans cesser de m\u00e9langer.* Otez du feu et laissez refroidir. 4. Dans un verre, d\u00e9posez un peu de compote de fruits rouges, puis recouvrez de tapioca. Placez au frais. Au moment de servir, d\u00e9corez avec quelques fruits rouges. * J\u2019ai ajout\u00e9 une feuille de g\u00e9latine en fin de cuisson pour obtenir une consistance un peu plus ferme, car je la trouvais trop liquide. (cela reste quand m\u00eame celle d’un yaourt). Personnellement je n’avais jamais mang\u00e9 de tapioca (ou je ne m’en rappelle pas) et en lisant l’article sur Keiko Nagae sur \u00ab\u00a0Elle \u00e0 table\u00a0\u00bb la photo de cette recette m’a donn\u00e9 envie.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[12,134,63],"class_list":["post-156","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-desserts","tag-fruits-rouges","tag-lait-coco","tag-verrines"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t
\n– 50g de framboises
\n– 75g de sucre
\n– 20 cl de lait
\n– 37,5 cl de lait de coco
\n– 50g de tapioca (ou perles du Japon)