{"id":1572,"date":"2010-12-18T10:04:48","date_gmt":"2010-12-18T08:04:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=1572"},"modified":"2010-12-18T10:04:48","modified_gmt":"2010-12-18T08:04:48","slug":"muffins-aux-cannerberges-et-au-chocolat-blanc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=1572","title":{"rendered":"Muffins aux cannerberges et au chocolat blanc"},"content":{"rendered":"

Une recette que j’ai vol\u00e9e \u00e0 Donal Shekan, une jeune homme tr\u00e8s sympathique d\u00e9couvert au SBC3.\u00a0 Un petit tour sur son blog<\/a> et je souhaiterai d\u00e9j\u00e0 gouter \u00e0 presque tout ! Et quoi de mieux pour commencer que des muffins gourmands. J’ai l\u00e9g\u00e8rement modifi\u00e9 sa recette, histoire de mettre mon grain de sel, mais rien ne vous emp\u00eache de la r\u00e9aliser \u00e0 l’identique.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Pour une quinzaine de muffins<\/strong>
\nPr\u00e9paration :<\/strong> 15 minutes
\nAttente : <\/strong>15 minutes
\nCuisson :<\/strong> 25 minutes
\nDifficult\u00e9 :<\/strong> Facile
\nCo\u00fbt :<\/strong> Abordable<\/p>\n

– 100g de beurre
\n– 200ml de babeurre *<\/strong>
\n– les zestes d’une orange
\n– 3 \u0153ufs moyens
\n– 150g de sucre en poudre
\n– 250g de farine
\n– 1 c th\u00e9 de levure
\n– 150g de canneberges fra\u00eeches ou surgel\u00e9es
\n– 100g de canneberges s\u00e8ches
\n– 200g de chocolat blanc<\/p>\n

* Pour le babeurre<\/strong>, il s’agit de lait ribot ou de lait ferment\u00e9 que vous trouvez au rayon frais des supermarch\u00e9s. Mais si vous n’en avez pas, vous pouvez le r\u00e9aliser vous m\u00eame, (Recette emprunt\u00e9e \u00e0 Auntie Joe<\/a>) :<\/p>\n

pour 225 ml de lait ferment\u00e9<\/strong>
\n– 225ml de lait entier
\n– 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron fraichement press\u00e9<\/p>\n

Verser le lait dans une jatte, ajouter le jus de citron. Laissez reposer 15 minutes \u00e0 temp\u00e9rature ambiante – le lait va commencer \u00e0 \u00ab\u00a0tourner\u00a0\u00bb, c’est normal. M\u00e9langez bien avant de l\u2019utiliser.\u00a0 Vous pouvez conserver ce lait ferment\u00e9 quelques jours dans un contenant ferm\u00e9 herm\u00e9tiquement.
\nPour faire du lait ferment\u00e9 \u201cmaigre\u201d, m\u00e9langer (dans les m\u00eames proportions) du lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 avec du vinaigre blanc.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C. Faites fondre le beurre au micro onde ou dans une casserole. M\u00e9langez le avec le babeurre et les zestes d’oranges. Ajoutez les \u0153ufs, pr\u00e9alablement battus, puis le sucre. M\u00e9langez bien. Tamisez ensuite la farine et la levure et int\u00e9grez les aux liquides. Hachez grossi\u00e8rement le chocolat blanc et les canneberges puis ajoutez les \u00e0 la pr\u00e9paration. Remplissez au 3\/4 les moules \u00e0 muffins et enfournez pour 20 \u00e0 25 minutes. Ce conserve tr\u00e8s bien au frais plusieurs jours, vous pouvez m\u00eames en congeler une partie et les sortir en cas de besoin.<\/p>\n

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