![\"\"](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/P1010904.jpg\" "\\"Ginger")
<\/p>\nVoici un pain d’\u00e9pices extra moelleux, si vous souhaitez le d\u00e9guster comme moi avec du foie gras, pr\u00e9voyez de le faire la veille ou encore mieux l’avant veille.<\/p>\n
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Pour 8 \u00e0 10 personnes<\/strong> – 100g de beurre + 10g pour le moule Sortez les ingr\u00e9dients liquide et l’\u0153uf au moins 30 minutes \u00e0 l’avance.<\/p>\n * pour 225 ml de lait ferment\u00e9<\/strong> Verser le lait dans une jatte, ajouter le jus de citron. Laissez reposer 15 minutes \u00e0 temp\u00e9rature ambiante \u2013 le lait va commencer \u00e0 \u00ab\u00a0tourner\u00a0\u00bb, c\u2019est normal. M\u00e9langez bien avant de l\u2019utiliser.\u00a0 Vous pouvez conserver ce lait ferment\u00e9 quelques jours dans un contenant ferm\u00e9 herm\u00e9tiquement. Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n Faites fondre le beurre. Dans un r\u00e9cipient de taille moyenne, m\u00e9langez la farine, le bicarbonate, le sel, les \u00e9pices et le cacao. Dans un grand r\u00e9cipient, versez le beurre fondu, le sirop d’\u00e9rable, le sucre, le lait ferment\u00e9, le lait entier et l’\u0153uf. Bien m\u00e9langez tous ces ingr\u00e9dients au fouet \u00e9lectrique, \u00e0 vitesse lente. Ajoutez les ingr\u00e9dients secs et fouettez \u00e0 vitesse moyenne jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit homog\u00e8ne. Beurrez g\u00e9n\u00e9reusement un moule \u00e0 cake de 28cm de long. Versez la p\u00e2te dans le moule et enfournez pour 55 minutes. Sortir le g\u00e2teau du four et laissez refroidir 10 minutes avant de d\u00e9mouler sur une grille. Une fois \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, l’envelopper dans un film alimentaire. (Recette extraite \u00ab\u00a0mon cours de cuisine – la p\u00e2tisserie\u00a0\u00bb)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Voici un pain d’\u00e9pices extra moelleux, si vous souhaitez le d\u00e9guster comme moi avec du foie gras, pr\u00e9voyez de le faire la veille ou encore mieux l’avant veille.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,334],"tags":[307,299,18,254,176,139,564,308,75,566,565],"class_list":["post-1655","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-desserts","category-fetes","tag-cacao","tag-cannelle","tag-epices","tag-facile","tag-gingembre","tag-lait","tag-noix-de-muscade","tag-oeuf","tag-pain-depice","tag-quatre-epices","tag-sirop-derable"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1655","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1655"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1655\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1655"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1655"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1655"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPr\u00e9paration : <\/strong>14 minutes
\nCuisson : <\/strong>1 heure
\nDifficult\u00e9 :<\/strong> Facile
\nCo\u00fbt :<\/strong> Abordable<\/p>\n
\n– 315g de farine T55
\n– 3g de sel
\n– 4g de bicarbonate
\n– 5g de gingembre en poudre
\n– 3g de quatre \u00e9pices
\n– 3g de cacao
\n– 2g de cannelle en poudre
\n– 2g de noix de muscade en poudre
\n– 230g de sirop d’\u00e9rable
\n– 150g de sucre
\n– 110g de lait ferment\u00e9*
\n– 110g de lait entier
\n– 1 \u0153uf
\n(pour ma part, j’ai mis 220g de lait demi \u00e9cr\u00e9m\u00e9)<\/p>\n
\n– 225ml de lait entier
\n– 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron fraichement press\u00e9<\/p>\n
\nPour faire du lait ferment\u00e9 \u201cmaigre\u201d, m\u00e9langer (dans les m\u00eames proportions) du lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 avec du vinaigre blanc.<\/p>\n
\nD\u00e9gustez ti\u00e8de ou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, nature ou avec un peu de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse. On peut garder ce g\u00e2teau jusqu’\u00e0 5 jours envelopp\u00e9 dans un film alimentaire, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/P1010907.jpg\" "\\"Ginger")
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