{"id":16808,"date":"2026-01-02T12:54:07","date_gmt":"2026-01-02T10:54:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=16808"},"modified":"2026-01-02T12:54:07","modified_gmt":"2026-01-02T10:54:07","slug":"biscuits-fondants-au-rhum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=16808","title":{"rendered":"Biscuits fondants au rhum"},"content":{"rendered":"\n

Voila bien longtemps que je n’ai pas mis de recette sur ce blog, et depuis quelques temps l’envie me titillais… Pour ce d\u00e9but d’ann\u00e9e, j’ai envie de biscuits et j’ai dans ma biblioth\u00e8que depuis pas mal d’ann\u00e9e le livre de \u00ab\u00a0Martha Stewart – biscuits, sabl\u00e9s, cookies – la bible des tout petits g\u00e2teaux\u00a0\u00bb et en cherchant la derni\u00e8re recette faite de ce livre date de 2011 ! Elle est ici<\/a> mais tr\u00e8ve de blabla… La recette<\/p>\n\n\n

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Ingr\u00e9dients :
(la recette de base est pour 48 biscuits, ma liste d’ingr\u00e9dients est pour la moiti\u00e9, donc environ 24)
– 125g de farine
– 1 cs de f\u00e9cule de ma\u00efs
– 1 cc de cannelle moulue
– 1 cc de noix de muscade fraichement r\u00e2p\u00e9e
– 4 clous de girofle moulus
– 1 cc de gros sel (que je n’ai pas mis)
– 88g de beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante
– 60g de sucre glace
– 30cl de rhum brun
– 1\/2 cc d’extrait naturelle de vanille (j’ai mis de la vanille en poudre)<\/p>\n\n\n\n

1-M\u00e9langez \u00e0 l’aide d’un fouet, la farine, la f\u00e9cule, les \u00e9pices et le sel dans un saladier. Mettez le beurre et 20g de sucre glace dans le bol d’un robot. Battez \u00e0 vitesse moyenne pour que le m\u00e9lange soit mousseux. Ajoutez le rhum et la vanille. R\u00e9duisez la vitesse et incorporez peu \u00e0 peu la farine.
2- Placez la p\u00e2te sur une feuille de papier sulfuris\u00e9. Repliez le papier sur le morceau de p\u00e2te de fa\u00e7on \u00e0 former un rouleau de 3cm de diam\u00e8tre environ. Placez au cong\u00e9lateur au moins 30 mn et si vous en pr\u00e9parez d’avance 1 mois au maximum.
3- Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C. Retirez le papier sulfuris\u00e9 et d\u00e9coupez la p\u00e2te en rondelles de 5mm d\u2019\u00e9paisseur. Placez les sur un plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9 en les espa\u00e7ant de 3cm. Faites cuire 15mn, faites les refroidir sur une grille 10mn et enfin placez les dans un sacs de cong\u00e9lations avec les 40g de sucre glace restant. M\u00e9langez pour enrober les biscuits.
Se conservent 2 semaines dans une boite herm\u00e9tique.
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