{"id":171,"date":"2008-03-25T07:39:30","date_gmt":"2008-03-25T06:39:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=171"},"modified":"2010-04-04T08:39:51","modified_gmt":"2010-04-04T07:39:51","slug":"tiramisu-au-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=171","title":{"rendered":"Tiramisu au chocolat"},"content":{"rendered":"

Un classique toujours appr\u00e9ci\u00e9,\u00a0 et simplement pour se rappeler que c’est P\u00e2ques rajouter des petits \u0153ufs en chocolat.<\/p>\n

\"Tiramisu<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 6 personnes
\n30 minutes de pr\u00e9paration
\n5 heures de refroidissement (voir la veille)<\/p>\n

1 plat de service ou 6 coupes individuelles<\/p>\n

– 25 cl de caf\u00e9 tr\u00e8s fort ti\u00e9di
\n– 6 \u0153ufs dont vous aurez s\u00e9par\u00e9 les blancs des jaunes
\n– 110 g de sucre
\n– 500 g de mascarpone
\n– 1 verre d’amaretto ou de marsala
\n– 30 biscuits \u00e0 la cuiller (24 pour les coupes individuelles)
\n– 4 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de cacao en poudre
\n– 200 g de chocolat noir<\/p>\n

Battez les jaunes avec le sucre jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse. Incorporez le mascarpone en continuant de battre. Montez 3 des blancs en neige (par erreur j’ai mis les 6 et la cr\u00e8me obtenue \u00e9tait beaucoup plus l\u00e9g\u00e8re) et ajoutez-les au m\u00e9lange mascarpone\/\u0153ufs\/sucre.
\nAjoutez l’amaretto au caf\u00e9, trempez rapidement les biscuits dans le m\u00e9lange et disposez-les au fond du ou des r\u00e9cipients. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Recouvrez de cr\u00e8me puis d’une fine couche de chocolat fondu<\/strong>.
\nRenouvelez l’op\u00e9ration afin de constituer la seconde couche.
\nRecouvrez d’un film alimentaire et laissez refroidir au moins 5 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur.
\nParsemez de cacao en poudre juste avant de servir.<\/p>\n

\"Mascarpone, <\/a>\"Mascarpone, <\/a>\"Mascarpone,<\/a><\/p>\n

(Recette extraite du livre \u00ab\u00a0Je veux du chocolat\u00a0\u00bb de Trish Deseine) <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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