{"id":1854,"date":"2011-02-23T07:52:25","date_gmt":"2011-02-23T05:52:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=1854"},"modified":"2011-03-02T20:27:03","modified_gmt":"2011-03-02T18:27:03","slug":"farfalles-a-la-carbonara-et-petits-pois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=1854","title":{"rendered":"Farfalles \u00e0 la carbonara et petits pois"},"content":{"rendered":"

Une recette \u00e0 faire et \u00e0 refaire, une petite variante qui s\u00e9duira plus d’un gourmand ! La photo de ma version est all\u00e9g\u00e9e, (ingr\u00e9dients entre parenth\u00e8se), mais la VO est de Jamie, alors ne vous en priv\u00e9e pas !<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/strong>
\nPr\u00e9paration : <\/strong>15 minutes
\nCuisson :<\/strong> 15 minutes
\nDifficult\u00e9 :<\/strong> Facile
\nCo\u00fbt : <\/strong>Abordable<\/p>\n

– 350 a 400g de farfalles
\n– 1 \u0153uf
\n– 10cl de cr\u00e8me fraiche (12%)
\n– 12 tranches de pancetta ou de lard fum\u00e9 (bacon)
\n– 3 poign\u00e9es de petits pois surgel\u00e9s (2 poign\u00e9es)
\n– 2 poign\u00e9es de parmesan fraichement r\u00e2p\u00e9 (1 poign\u00e9e)
\n– Sel, poivre du moulin
\n– les feuilles de 2 tiges de menthe (que je n’ai pas mis)<\/p>\n

Faites cuire les p\u00e2tes dans une eau bouillante sal\u00e9e, le temps indiqu\u00e9 sur l’emballage (9 min al dente). 2 minutes avant la fin de cuisson ajoutez les petits pois. \u00c9gouttez en conservant un peu d’eau de cuisson. Pendant ce temps, faites dorer dans une grande po\u00eale la pancetta coupez en lamelles. Battez l’\u0153uf dans un bol avec la cr\u00e8me, salez, poivrez. Versez les p\u00e2tes o\u00f9 cuit la pancetta, ajoutez la menthe finement \u00e9minc\u00e9e en m\u00e9langeant bien. Incorporez ensuite au p\u00e2tes, le m\u00e9lange cr\u00e8me\/\u0153uf en ayant coup\u00e9 le feu, de cette mani\u00e8re l’\u0153uf ne deviendra pas grumeleux, si la sauce n’est pas suffisamment onctueuse,\u00a0 n’h\u00e9sitez pas \u00e0 ajouter un peu d’eau de cuisson. Assaisonnez et rajoutez le parmesan. Servez sans attendre car cela refroidi tr\u00e8s vite !<\/p>\n

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(Recette extraite \u00ab\u00a0Jamie Oliver – Version originale)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une recette \u00e0 faire et \u00e0 refaire, une petite variante qui s\u00e9duira plus d’un gourmand ! La photo de ma version est all\u00e9g\u00e9e, (ingr\u00e9dients entre parenth\u00e8se), mais la VO est de Jamie, alors ne vous en priv\u00e9e pas !<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[110,55,108,52,42,251,817,128,145,32,159],"class_list":["post-1854","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-feculents","tag-bacon","tag-creme","tag-herbes","tag-joliver","tag-legere","tag-menthe","tag-oeufs","tag-pancetta","tag-parmesan","tag-pates","tag-petits-pois"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t