{"id":1870,"date":"2011-02-27T12:25:08","date_gmt":"2011-02-27T10:25:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=1870"},"modified":"2011-02-28T20:36:11","modified_gmt":"2011-02-28T18:36:11","slug":"epaule-de-veau-a-la-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=1870","title":{"rendered":"Epaule de veau \u00e0 la tomate"},"content":{"rendered":"

Voici un petit plat qui mijotera lentement au coin de la cuisini\u00e8re pendant que vous d\u00e9vorerez le dernier livre de cuisine que vous venez d’acheter. Un plat qui ne demande pas beaucoup de pr\u00e9paration, et qui embaumera d\u00e9licieusement la maison. Et, si vous n’avez pas le temps commencez le aujourd’hui et terminez le demain…<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Pour 4 personnes<\/strong>
\nPr\u00e9paration : <\/strong>30 minutes
\nDifficult\u00e9 :<\/strong> Facile
\nCuisson :<\/strong> 2 heures 30
\nCo\u00fbt :<\/strong> Assez Cher<\/p>\n

– 1 kg d’\u00e9paule d’agneau<\/span> de veau d\u00e9soss\u00e9
\n– 1 os \u00e0 moelle
\n– 3 carottes
\n– 2 oignons
\n– 1 boite de tomate pel\u00e9es
\n– 1 \u00e9chalote
\n– 1 bouquet garni
\n– 1\/4 de vin blanc sec
\n– 1 cs d’huile
\n– Sel, poivre<\/p>\n

Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C. Pelez et coupez les carottes en rondelles. Pelez et \u00e9mincez les oignons et l’\u00e9chalote. Dans une cocotte qui peut aller au four, faites chauffer l’huile et faites revenir sans coloration les oignons et l’\u00e9chalote. Ajoutez l’\u00e9paule de veau, faites la dorer sur toute les faces. Ajoutez les carottes, l’os \u00e0 moelle, le bouquet, les tomates pel\u00e9es que vous aurez l\u00e9g\u00e8rement hach\u00e9es avec le jus. Salez, poivrez. Ajoutez le vin et couvrez. Placez au four pour 2 heures 15. Retournez la viande au bout d’une heure. Une fois le temps \u00e9coul\u00e9, \u00e9teignez le four et laissez votre cocotte \u00e0 l’int\u00e9rieur encore une quinzaine de minutes avant de servir.\u00a0 Accompagnez avec du riz par exemple, c’est parfait.<\/p>\n

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Voici un petit plat qui mijotera lentement au coin de la cuisini\u00e8re pendant que vous d\u00e9vorerez le dernier livre de cuisine que vous venez d’acheter. Un plat qui ne demande pas beaucoup de pr\u00e9paration, et qui embaumera d\u00e9licieusement la maison. Et, si vous n’avez pas le temps commencez le aujourd’hui et terminez le demain…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[107,575,254,44,93],"class_list":["post-1870","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-viandes","tag-carottes","tag-epaule-veau","tag-facile","tag-tomates","tag-veau"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t