{"id":1883,"date":"2011-03-02T20:20:35","date_gmt":"2011-03-02T18:20:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=1883"},"modified":"2011-03-02T20:20:38","modified_gmt":"2011-03-02T18:20:38","slug":"compotee-de-fruits-au-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=1883","title":{"rendered":"Compot\u00e9e de fruits au vin"},"content":{"rendered":"

Me croirez vous si je vous dis que je n’avais jamais mang\u00e9 de fruits au vin… J’avais je ne sais pas pourquoi un sentiment que je n’allais pas aim\u00e9. Et bien heureusement que quelque fois je me dis \u00ab\u00a0pourquoi pas, essayons !\u00a0\u00bb J’ai particuli\u00e8rement aim\u00e9 le vin, j’ai choisi un vin fruit\u00e9e et se fut un r\u00e9gal. Je dirais que le choix du vin est important, m\u00eame si vous rajoutez des \u00e9pices, la saveur ne sera pas la m\u00eame d’une bouteille \u00e0 une autre …<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

Pour 4 \u00e0 6 personnes<\/strong>
\nPr\u00e9paration : <\/strong>20 minutes
\nCuisson :<\/strong> 20\/30 minutes
\nAttente :<\/strong> 12 heures
\nCo\u00fbt :<\/strong> Moyen<\/p>\n

– 3 poires
\n– 2 pommes
\n– 10 abricots secs
\n– 10 pruneaux entiers
\n– 50g de raisins secs ou golden
\n– 30cl de vin rouge fruit\u00e9e
\n– 10cl d’eau
\n– 100g de sucre semoule
\n– 1 b\u00e2ton de cannelle
\n– 1 gousse de vanille
\n– 2 clous de girofle
\n– 1 cs de gel\u00e9e de groseille ou framboise
\n– 100g de mascarpone
\n– 10cl de cr\u00e8me liquide (l\u00e9g\u00e8re)
\n– 1 cs de sucre vanill\u00e9 (maison)<\/p>\n

Dans une casserole, versez le vin, le sucre, l’eau et les \u00e9pices. Portez \u00e0 fr\u00e9missements pendant 10 minutes. Pendant ce temps, pelez, coupez les poires en 4 et \u00e9p\u00e9pinez les. Plongez les dans le vin avec les abricots, les raisins et les pruneaux. Laissez \u00e0 nouveau cuire 10 minutes, les poires doivent \u00eatre tendres si elle ne le sont pas poursuivez la cuisson. Pelez, coupez et \u00e9p\u00e9pinez les pommes. (en 8). \u00c9teignez le feu et rajoutez les pommes, laissez refroidir une vingtaines de minutes. A l’aide d’une \u00e9cumoire, placez les fruits dans un saladier, faites r\u00e9duire le vin de moiti\u00e9 sur feu vif, ajoutez alors la gel\u00e9e, remuez et versez sur les fruits. Placez apr\u00e8s refroidissement au r\u00e9frig\u00e9rateur pour 12 heures. Un peu avant la d\u00e9gustation, m\u00e9langez le mascarpone, la cr\u00e8me et le sucre vanill\u00e9. Placez au frais. Au moment de servir proposez la cr\u00e8me \u00e0 c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Me croirez vous si je vous dis que je n’avais jamais mang\u00e9 de fruits au vin… J’avais je ne sais pas pourquoi un sentiment que je n’allais pas aim\u00e9. Et bien heureusement que quelque fois je me dis \u00ab\u00a0pourquoi pas, essayons !\u00a0\u00bb J’ai particuli\u00e8rement aim\u00e9 le vin, j’ai choisi un vin fruit\u00e9e et se fut …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[359,254,99,25,24,343,215,143],"class_list":["post-1883","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-desserts","tag-abricots-secs","tag-facile","tag-fruits-secs","tag-poires","tag-pommes","tag-pruneaux","tag-raisins-secs","tag-vin"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1883","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1883"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1883\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1883"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1883"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1883"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}