{"id":2034,"date":"2011-04-17T17:11:48","date_gmt":"2011-04-17T15:11:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=2034"},"modified":"2011-04-28T18:29:03","modified_gmt":"2011-04-28T16:29:03","slug":"endives-au-jambon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=2034","title":{"rendered":"Endives au jambon"},"content":{"rendered":"

Apr\u00e8s une petite salade d’endives, je vous propose des endives au jambon. En cherchant sur mes pages, je me suis aper\u00e7ue que je n’avais pas la recette, et m\u00eame si c\u2019est tr\u00e8s simple \u00e0 faire, c’est toujours un r\u00e9gal (pour ceux qui aime)…<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Pour 2 personnes<\/strong>
\nPr\u00e9paration : <\/strong>20 minutes
\nCuisson :<\/strong> 30 minutes
\nDifficult\u00e9 :<\/strong> Facile
\nCo\u00fbt :<\/strong> Abordable<\/p>\n

– 4 endives
\n– 4 tranches de jambon nature ou fum\u00e9
\n– Fromage r\u00e2p\u00e9
\nPour la b\u00e9chamel
\n– 50g de beurre
\n– 20g de ma\u00efzena
\n– 20g de farine
\n– 600ml de lait
\n– Muscade<\/p>\n

Otez le pied des endives et creusez les l\u00e9g\u00e8rement. Lavez les et placez les dans une cocotte minute. Faites cuire une dizaine de minutes. Sortez les et laissez \u00e9gouttez. Pr\u00e9parez la b\u00e9chamel, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les farines, m\u00e9langez et versez progressivement le lait, jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une sauce pas trop \u00e9paisse ni trop liquide. Salez, poivrez, muscadez. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C. Serrez l\u00e9g\u00e8rement entre vos mains les endives pour en extraire l’eau qui pourrait rester. Entourez les de jambon et placez les dans un plat \u00e0 gratin. Arrosez de b\u00e9chamel et parsemez de fromage r\u00e2p\u00e9. Enfournez pour une vingtaine de minutes.<\/p>\n

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