{"id":2045,"date":"2011-04-20T17:56:25","date_gmt":"2011-04-20T15:56:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=2045"},"modified":"2015-09-05T09:13:01","modified_gmt":"2015-09-05T08:13:01","slug":"nid-de-mousse-au-coeur-de-toblerone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=2045","title":{"rendered":"Nid de mousse au coeur de Toblerone"},"content":{"rendered":"

Quand mon mari \u00e0 vu cette recette sur le dernier \u00ab\u00a0R\u00e9gal\u00a0\u00bb<\/em>, il m’a tout de suite demand\u00e9 de la lui pr\u00e9parer. Et, P\u00e2ques arrivant, ce dessert est parfait. J’ai simplement pris la libert\u00e9 de mettre des copeaux de chocolat blanc pour contraster avec la mousse au chocolat.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

Pour 6 personnes<\/strong>
\nPr\u00e9paration :<\/strong> 30 minutes
\nCuisson :<\/strong> 5 minutes
\nAttente : <\/strong>3 heures 30
\nDifficult\u00e9 :<\/strong> Moyenne
\nCo\u00fbt :<\/strong> Moyen<\/p>\n

– 350g de chocolat noir
\n– 100g de Toblerone
\n– 15cl de cr\u00e8me liquide
\n– 2 jaunes d\u2019\u0153ufs
\n– 6 blancs d\u2019\u0153ufs
\n– 40g de sucre en poudre
\n– Chocolat noir et blanc pour les copeaux
\n– Sel<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Hachez 100g de chocolat noir. Faites en fondre 60g au micro-ondes \u00e0 pleine puissance par tranche de 30 secondes. Ajoutez le reste de chocolat hach\u00e9. M\u00e9langez pour le faire fondre et lissez. Avec un pinceau bien sec, badigeonnez de ce chocolat 6 empreintes d’un bac \u00e0 gla\u00e7ons en silicone ou d’un moule. Placez 5 minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur. Badigeonnez \u00e0 nouveau de chocolat deux fois en proc\u00e9dant de la m\u00eame fa\u00e7on. Laissez durcir 30 minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur puis d\u00e9moulez d\u00e9licatement ces petits nids. (Un conseil, r\u00e9alisez en 1 voir 2 de plus au cas ou ils casseraient).
\nCassez en morceaux 250g de chocolat. Faites le fondre au micro-ondes \u00e0 pleine puissance en le remuant toutes les 30 secondes. Portez \u00e0 \u00e9bullition 10cl de cr\u00e8me. Versez l\u00e0 bouillante sur le chocolat fondu. M\u00e9langez. Laissez ti\u00e9dir et ajoutez les 2 jaunes d\u2019\u0153ufs en fouettant. Montez les blancs en neige avec une pinc\u00e9e de sel. Ajoutez le sucre en continuant \u00e0 battre.\u00a0 Incorporez les en trois fois au chocolat. R\u00e9partissez la mousse dans six coupelles. D\u00e9posez un nid au centre et enfoncez le l\u00e9g\u00e8rement dans la mousse. Placez 3 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur.
\nAu dernier moment, r\u00e2pez le reste de chocolat noir et blanc avec un \u00e9conome. Parsemez les copeaux sur les mousses. Faites fondre le Toblerone coup\u00e9 en morceaux avec les 5cl de cr\u00e8me restante au micro-ondes \u00e0 pleine puissance. Versez cette sauce ti\u00e8de dans chaque nid de chocolat et servez.<\/p>\n

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