{"id":212,"date":"2008-05-10T10:01:18","date_gmt":"2008-05-10T08:01:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=212"},"modified":"2008-05-10T10:01:18","modified_gmt":"2008-05-10T08:01:18","slug":"arancini-di-risa-petite-boules-de-riz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=212","title":{"rendered":"Arancini di risa (Petite boules de riz ….)"},"content":{"rendered":"

Cette recette nous l’avions vu \u00e0 la t\u00e9l\u00e9, lors d’une \u00e9mission de Giada de Laurentiis, et comme il nous restait du risotto, mon homme s’est mis aux fourneaux…. R\u00e9sultat, un petit d\u00e9lice qui se laisse facilement grignoter avec une petite salade verte.<\/p>\n

\"Italie,<\/p>\n

<\/p>\n

Pour environ 20 boules, (les n\u00f4tres \u00e9taient plus grosse environ 14)<\/p>\n

– 480ml de \u00ab\u00a0risotto classique froid (2 cup)
\n– 360ml de chapelure assaisonn\u00e9e \u00e0 l’italienne (1 cup 1\/2)
\n– 120ml de parmesan r\u00e2p\u00e9 (1\/2 cup)
\n– 2 gros oeufs battus
\n– 60g de mozzarella, coup\u00e9e en cube de 1.25 cm
\n– Huile v\u00e9g\u00e9tale pour la friture<\/p>\n

Dans un grand bol, d\u00e9posez le risotto, la 1\/2 cup de chapelure, le parmesan et les oeufs. Bien m\u00e9langer. Dans une petite assiette d\u00e9posez le cup de chapelure restante. En utilisant environ 2 cs \u00e0 soupe pas trop rempli du m\u00e9lange \u00e0 risotto, cr\u00e9ez une boule d’environ 4 cm de diam\u00e8tre autour de chaque cube de mozzarella. Roulez les boules dans la chapelure pour bien les enrober.
\nFaites chauffer l’huile jusqu’\u00e0 ce que la temp\u00e9rature atteigne 175\u00b0C, y d\u00e9poser les boules de riz par petite fourn\u00e9e et les cuire 4 min ou jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient bien dor\u00e9es. Egouttez les sur du papier absorbant et r\u00e9servez au chaud. Servez tr\u00e8s chaud.<\/p>\n

\"Italie,<\/p>\n

<\/em><\/p>\n

(Recette extraite de \u00ab\u00a0\u00e0 l’italienne tous les jours\u00a0\u00bb de G.Laurentiis) <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cette recette nous l’avions vu \u00e0 la t\u00e9l\u00e9, lors d’une \u00e9mission de Giada de Laurentiis, et comme il nous restait du risotto, mon homme s’est mis aux fourneaux…. R\u00e9sultat, un petit d\u00e9lice qui se laisse facilement grignoter avec une petite salade verte.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50,30],"tags":[18,14,163,90,16],"class_list":["post-212","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-a-lapero","category-feculents","tag-epices","tag-glaurentiis","tag-italie","tag-mozzarella","tag-riz"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t