{"id":214,"date":"2008-05-12T09:50:20","date_gmt":"2008-05-12T07:50:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=214"},"modified":"2008-05-12T09:50:20","modified_gmt":"2008-05-12T07:50:20","slug":"tomates-farcies-aux-riz-de-giada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=214","title":{"rendered":"Tomates farcies (aux riz de Giada)"},"content":{"rendered":"

Quoi de plus banal que des tomates farcies ….. et bien celles-ci. Simple et rapide avec une petite note Italienne pour changer et cette recette rentre dans mes classiques…<\/p>\n

\"Tomates,<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 4 portions en accompagnement<\/p>\n

– 2\/3 de cup de riz arborio ou de riz blanc \u00e0 grains moyens
\n– Huile d’olive
\n– 4 grosses tomates bien mures, mais fermes
\n– 3 cs de basilic frais hach\u00e9
\n– 2 cs de persil plat hach\u00e9
\n– 1 gousse d’ail \u00e9minc\u00e9e
\n– 1\/4 de cup de parmesan r\u00e2p\u00e9
\n– Sel, poivre<\/p>\n

Dans une casserole de format moyen, amenez de l’eau sal\u00e9e \u00e0 \u00e9bullition. Y mettre le riz, en remuant de temps en temps, laissez cuire \u00e0 feux mod\u00e9r\u00e9 10 min ou jusqu’\u00e0 ce que le riz soit tout juste cuit. Bien \u00e9goutter et le rincer sous l’eau froide. Bien \u00e9goutter. Transvasez le dans un saladier. R\u00e9servez.
\nPr\u00e9chauffez le four \u00e0 175\u00b0C. Mettre un peu d’huile dans un plat carr\u00e9 allant au four. Coupez le dessus des tomates et r\u00e9servez. A l’aide d’une cuill\u00e8re, retirez les graines, la pulpe et le jus des tomates et placez le tout dans un petit bol. Placez les tomates \u00e9vid\u00e9es que vous salerez l\u00e9g\u00e8rement \u00e0 l’int\u00e9rieur dans le plat. Ajoutez 1\/2 de tasse de la pulpe de tomate au riz, remuez pour bien m\u00e9langer. Incorporez le basilic, le persil, l’ail et 2 cs \u00e0 soupe d’huile, du sel et la m\u00eame quantit\u00e9 de poivre. Ajoutez le parmesan. Goutez et rectifiez si besoin. A l’aide d’une cuill\u00e8re, remplir les tomates en formant un monticule. Remettre le \u00ab\u00a0chapeau\u00a0\u00bb et faire cuire au four 20 min. Servir chaud, ti\u00e8de ou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n

(Recette extraite de \u00ab\u00a0\u00e0 l’italienne tous les jours\u00a0\u00bb de G.Laurentiis) <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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