{"id":215,"date":"2008-05-14T20:19:20","date_gmt":"2008-05-14T18:19:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=215"},"modified":"2008-05-14T20:19:51","modified_gmt":"2008-05-14T18:19:51","slug":"penne-au-saumon-et-pointes-dasperges-et-sa-tuile-de-parmesan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=215","title":{"rendered":"Penne au saumon et pointes d’asperges avec sa tuile de parmesan"},"content":{"rendered":"

Pour cette recette c’est de nouveau mon homme qui s’y est coll\u00e9…(il va falloir que je fasse attention, il va bient\u00f4t prendre ma place !). J ai d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9 une recette avec ces ingr\u00e9dients, mais le gout de celle ci est totalement diff\u00e9rent.<\/p>\n

\"Asperges,<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 3 personnes<\/p>\n

– 250g de penne
\n– 5 asperges
\n– 5 tranches de saumon
\n– 1 \u00e9chalote
\n– 20g de beurre
\n– 25cl de cr\u00e8me fraiche liquide
\n– 1 verre de vin blanc
\n– Sel, poivre<\/p>\n

pour les tuiles
\n– 6 cs de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/p>\n

Faire pr\u00e9chauffer le four sur le gril. Sur un feuille de papier de cuisson ou sur une plaque anti adh\u00e9sive, faire trois tas de 2 cs de parmesan. Espacez les bien puis \u00e9talez-les tr\u00e8s finement et enfournez-les. Surveillez la cuisson et quand les bords commencent \u00e0 dorer, sortez-les et laissez refroidir.<\/p>\n

Faire cuire les p\u00e2tes dans un grand volume d’eau le temps indiqu\u00e9 sur le sachet (il faut qu’elle soient al dente). Faites \u00e9galement cuire les asperges entre 5 \u00e0 10 min, cela d\u00e9pend de leur grosseur, il faut qu’elles soient un peu fermes mais tendres, puis les couper en 4. Epluchez et coupez en tr\u00e8s petits d\u00e9s l’\u00e9chalote. La faire revenir sans coloration dans le beurre pendant 3-4 min. Ajoutez le vin et laissez le s’\u00e9vaporer. Coupez le saumon en lani\u00e8re. Une fois le vin \u00e9vapor\u00e9 rajoutez la cr\u00e8me fraiche. Salez, poivrez. (attention le feu doit \u00eatre tr\u00e8s doux). Rajoutez le saumon, les asperges et les p\u00e2tes. Donnez 2 coup de cuill\u00e8re et servez de pr\u00e9f\u00e9rence dans des assiettes chaudes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pour cette recette c’est de nouveau mon homme qui s’y est coll\u00e9…(il va falloir que je fasse attention, il va bient\u00f4t prendre ma place !). J ai d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9 une recette avec ces ingr\u00e9dients, mais le gout de celle ci est totalement diff\u00e9rent.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,20],"tags":[140,145,32,49],"class_list":["post-215","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-feculents","category-plats-complets","tag-asperges","tag-parmesan","tag-pates","tag-saumon"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t