{"id":279,"date":"2008-08-31T09:45:12","date_gmt":"2008-08-31T07:45:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=279"},"modified":"2008-08-31T09:47:00","modified_gmt":"2008-08-31T07:47:00","slug":"pie-de-patates-douces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=279","title":{"rendered":"Pie de patates douces"},"content":{"rendered":"

Les vacances permettent souvent de faire du rangement et donc de retrouver des choses oubli\u00e9es, comme cette recette que j’ai r\u00e9cup\u00e9r\u00e9e en 2004, et j’avoue je regrette pas de l’avoir conserv\u00e9e, originale et sucr\u00e9e, un plaisir \u00e0 d\u00e9guster.<\/p>\n

\"Alcool,<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 6 personnes<\/p>\n

– 3 patates douce moyenne
\n– 2 rouleaux de p\u00e2te bris\u00e9e
\n– 250g de sucre roux
\n– 1 cc de poivre
\n– 100g de beurre
\n– 1 bouchon de rhum
\n– 1 jaune d’oeuf + le blanc
\n– Cr\u00e8me chantilly<\/p>\n

Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C. Pelez et coupez les patates douces en rondelles. Les faire cuire \u00e0 l’eau bouillante 10 min. Bien les \u00e9goutter. Mettre le premier rouleau de p\u00e2te dans un moule et le faire cuire \u00e0 blanc pendant 12 \u00e0 15 min. Badigeonnez au pinceau de blanc d’oeuf le fons pour prot\u00e9ger la p\u00e2te. D\u00e9posez ensuite la moiti\u00e9 des patates douces sur le fond de tarte, recouvrez de la moiti\u00e9 du sucre et la moiti\u00e9 du poivre et recommencez l’op\u00e9ration avec le restant. Versez dessus le rhum.\u00a0 Recouvrez du second disque de p\u00e2te, bien souder les bords, faire un trou au centre pour que la vapeur puisse s’\u00e9chapper, et badigeonnez de jaune d’oeuf d\u00e9lay\u00e9 avec une cuill\u00e9r\u00e9e \u00e0 soupe d’eau pour obtenir une belle coloration. Faire cuire 5 min \u00e0 180\u00b0C, puis r\u00e9duire le four \u00e0 160\u00b0 pendant 30min. Servir ti\u00e8de avec de la cr\u00e8me chantilly.<\/p>\n

\"Alcool,<\/p>\n

(Recette r\u00e9cup\u00e9r\u00e9e sur le forum de Supertoinette) <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les vacances permettent souvent de faire du rangement et donc de retrouver des choses oubli\u00e9es, comme cette recette que j’ai r\u00e9cup\u00e9r\u00e9e en 2004, et j’avoue je regrette pas de l’avoir conserv\u00e9e, originale et sucr\u00e9e, un plaisir \u00e0 d\u00e9guster.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[185,206,167,122],"class_list":["post-279","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-desserts","tag-alcool","tag-amerique","tag-patate-douce","tag-pate-brisee"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t