{"id":283,"date":"2008-09-04T09:45:51","date_gmt":"2008-09-04T07:45:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=283"},"modified":"2008-09-04T09:45:51","modified_gmt":"2008-09-04T07:45:51","slug":"petit-gratin-de-sole-tout-leger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=283","title":{"rendered":"Petit gratin de sole tout l\u00e9ger"},"content":{"rendered":"

Je suis en ce moment en plein dans les recettes l\u00e9g\u00e8res, abus oblige….\u00a0 J’ai r\u00e9alis\u00e9 cette recette \u00e0 l’inspiration en fonction du temps que j’avais et des ingr\u00e9dients que je souhaitais utiliser. La version que je vous propose sera l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rente dans le montage par rapport au mien, j’ai mis les pommes de terre sur le poisson et je pense que dessous sera mieux, \u00e0 vous de voir…<\/p>\n

\"Sole,<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 3 personnes
\n( point WW 5.5 la portion)<\/p>\n

– 4 filet de sole
\n– 5 petites pomme de terre
\n– 2 \u00e9chalotes
\n– 10 cl de cr\u00e8me l\u00e9g\u00e8re 18%
\n– 5 cl de vin blanc
\n– 30g de gruy\u00e8re all\u00e9g\u00e9
\n– 1 court bouillon de poisson
\n– 1\/2 cc d’huile d’olive
\n– Persil cisel\u00e9
\n– Sel, poivre<\/p>\n

Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C. Faire pocher les filets de sole dans de l’eau bouillante agr\u00e9ment\u00e9 du court bouillon de poisson pendant 3 minutes. Pelez les pommes de terres et les faire cuire \u00e0 la vapeur pendant 10 minutes. Dans un po\u00eale, mettre 1\/4 de l’huile d’olive et faire revenir les \u00e9chalotes que vous aurez \u00e9minc\u00e9es, remuez pour ne pas qu’elle se colorent et rajoutez le vin blanc, laiss\u00e9 r\u00e9duire. Ajoutez ensuite la cr\u00e8me, salez, poivrez et \u00e9teignez le feu. R\u00e9servez. Dans un plat \u00e0 gratin, mettez le reste d’huile, \u00e9talez le, placez les pommes de terre que vous aurez coup\u00e9es en rondelles d’environ 1 cm. Puis couchez les filets de sole, recouvrez de sauce \u00e0 l’\u00e9chalote et parsemez de gruy\u00e8re. Enfournez 10 minutes et servez parsem\u00e9 de persil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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