![\"Petite](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/P1030162.jpg\" "\\"Petite")
<\/p>\nsur lit de pesto, effiloch\u00e9e de bresaola et tomate cerise confite. Un titre bien long mais croyez moi qui vaut le d\u00e9tour ! Nous l’avons d\u00e9gust\u00e9 pour la soir\u00e9e du nouvel an.<\/p>\n
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Pour une quinzaine de petites verrines Pour les tomates confites<\/strong> Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 150\u00b0C. Sans d\u00e9tachez les tomates de la branche, rincez\u00a0 et essuyez-les. Versez de l’huile dans un plat, soyez pas trop avare sinon les tomates vont accrocher. D\u00e9posez les tomates, salez les, parsemez de sucre et de vinaigre balsamique. Enfournez pour 1h. Si vous utilisez un four \u00e0 chaleur tournante diminuez le temps, les miennes \u00e9taient un peu trop confites. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" sur lit de pesto, effiloch\u00e9e de bresaola et tomate cerise confite. Un titre bien long mais croyez moi qui vaut le d\u00e9tour ! Nous l’avons d\u00e9gust\u00e9 pour la soir\u00e9e du nouvel an.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4489,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50,334],"tags":[258,617,55,254,819,99,139,145,218,44,63],"class_list":["post-2929","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-a-lapero","category-fetes","tag-basilic","tag-bresaola","tag-creme","tag-facile","tag-fetes","tag-fruits-secs","tag-lait","tag-parmesan","tag-pignons","tag-tomates","tag-verrines"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2929","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2929"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2929\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4490,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2929\/revisions\/4490"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4489"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2929"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2929"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2929"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPr\u00e9paration<\/strong> : 40 minutes
\nCuisson<\/strong> : 45 \u00e0 60 minutes
\nAttente<\/strong> : 45 minutes
\nDifficult\u00e9<\/strong> : Facile
\nCo\u00fbt<\/strong> : Abordable<\/p>\n
\n– 2 mains de petites tomates cerises grappes
\n– huile
\n– Vinaigre balsamique (ou r\u00e9duction de vinaigre balsamique)
\n– Sel, Poivre
\n– Sucre
\nPour la panacotta<\/strong>
\n– 200ml de lait
\n– 200ml de cr\u00e8me
\n– 60g de parmesan fraichement r\u00e2p\u00e9
\n– 2 feuilles de g\u00e9latine
\nPesto<\/strong> (que je fais sans ail)
\n– 1\/2 botte de basilic
\n– parmesan fraichement r\u00e2p\u00e9
\n– 4\/5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de pignons de pin
\n– de l\u2019huile d\u2019olive
\n– Sel, poivre
\n– Quelques tranches de Bresaola<\/p>\n
\nPr\u00e9parez le pesto, placez les pignons de pins sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie et enfournez les pour 5 minutes, juste le temps de l\u00e9g\u00e8rement les dorer. Une fois refroidi, placez les dans le bol du robot, gardez en quelques unes pour la d\u00e9coration.\u00a0 Lavez, s\u00e9chez et effeuillez le basilic, placez les avec les pignons, rajoutez une poign\u00e9e de parmesan, un peu d’huile et mixez. Ajoutez de l’huile jusqu’\u00e0 l’obtention de la texture souhait\u00e9e.
\nPour la panacotta, faites trempez les feuilles de g\u00e9latines dans un bol d’eau froide. Versez la cr\u00e8me et le lait dans une casserole. Faites chauffer jusqu’au premier bouillon et \u00e9teignez le feu. Ajoutez le parmesan, remuez jusqu’\u00e0 compl\u00e8te dissolution. Essorez la g\u00e9latine et ajoutez la. Remuez. R\u00e9partissez le pesto au fond de chaque verrine, versez le la cr\u00e8me au parmesan, pour \u00e9viter que le pesto se m\u00e9lange avec la cr\u00e8me, versez celle-ci sur le dos d’une petite cuill\u00e8re. Mettez au frais pour 30 minutes. D\u00e9coupez la bresaola en fines lamelles, d\u00e9coupez les tomates au dessus de la queue. Une fois les verrines refroidies, parsemez de bresaola, d\u00e9posez une tomate cerise et r\u00e9partissez les pignons r\u00e9servez. Entreposez les encore une quinzaine de minutes au frais avant d\u00e9gustation.<\/p>\n![\"Petite](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/P1030164.jpg\" "\\"Petite")
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