{"id":293,"date":"2008-09-13T08:20:06","date_gmt":"2008-09-13T06:20:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=293"},"modified":"2008-09-13T08:20:06","modified_gmt":"2008-09-13T06:20:06","slug":"compote-de-figues-et-dabricots","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=293","title":{"rendered":"Compote de figues et d’abricots"},"content":{"rendered":"

Encore une recette \u00e0 base de figue, c’est normal, nous sommes en plein dans la saison.
\nCette fois j’ai r\u00e9alis\u00e9 une petite compote que je vais d\u00e9guster avec un fromage blanc, mais rien n’emp\u00eache de la d\u00e9guster autrement…..<\/p>\n

\"Figues,<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 6 personnes
\n(3 points la portion)<\/p>\n

– 7 figues
\n– 250g d’abricots secs
\n– 1 citron 1\/2
\n– 15 cl de jus d’orange
\n– 50g de sucre en poudre
\n– 10g de beurre
\n– 1 gousse de vanille<\/p>\n

Faites tremper les abricots recouverts d’eau ti\u00e8de pendant 1h. Retirez le p\u00e9doncule des figues, lavez les et coupez les en 4. Pr\u00e9levez le zeste d’un citron, \u00e9mincez le finement et \u00e9bouillantez le 30 secondes. R\u00e9cup\u00e9rez les quartiers \u00e0 vif du citron et pressez le demi restant.
\n\u00c9gouttez les abricots, coupez les grossi\u00e8rement. Dans un cocotte, faire fondre le beurre, mettre les abricots, la vanille fendue en 2, le sucre, le jus et les zestes de citron ainsi que les quartiers et le jus d’orange. Portez doucement \u00e0 \u00e9bullition et laissez mijoter pendant 20 min. 10 min avant la fin de cuisson rajoutez les figues et m\u00e9langez. Laissez refroidir et mettez au frais.<\/p>\n

* peu se d\u00e9guster avec de la brousse ou du broccio (fromage corse) et ou un bon g\u00e2teau maison.<\/p>\n

\"Figues,<\/p>\n

\u00a0(Recette extraite \u00ab\u00a0Cuisine Actuelle\u00a0\u00bb)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Encore une recette \u00e0 base de figue, c’est normal, nous sommes en plein dans la saison. Cette fois j’ai r\u00e9alis\u00e9 une petite compote que je vais d\u00e9guster avec un fromage blanc, mais rien n’emp\u00eache de la d\u00e9guster autrement…..<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[192,33,213,73,99,114,214],"class_list":["post-293","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-desserts","tag-abricots","tag-citron","tag-compote","tag-figues","tag-fruits-secs","tag-orange","tag-vanille"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t