![\"Quasi](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/P1020508.jpg\" "\\"Quasi")
<\/p>\nJe suis dans une p\u00e9riode ou je laisse les plats cuire tout seul, vous aurez l’occasion de le remarquer sur les quelques recettes \u00e0 venir… Je vous propose une nouvelle recette extra simple, rien de compliqu\u00e9 il faut simplement avoir 1h15 devant soi.<\/p>\n
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Pour 4 \u00e0 6 personnes<\/strong> – 1 morceau de quasi de veau de 1.1 kg environ Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C. Dans un plat \u00e0 gratin, versez le filet d’huile et r\u00e9partissez le bien. Placez le quasi au centre. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en gros cube. Placez les autour de la viande. Ajoutez l’ail en chemise. (non pel\u00e9) Arrosez d’un filet d’huile d’olive et parsemez de petit morceaux de beurre et de thym. Coupez l’oignon et rajoutez le. Enfournez pour 1 heure. Tournez la viande et remuez les pommes de terre \u00e0 mi cuisson.\u00a0 Si cela a tendance \u00e0 griller trop vite, baissez le four \u00e0 180\u00b0C. Je suis dans une p\u00e9riode ou je laisse les plats cuire tout seul, vous aurez l’occasion de le remarquer sur les quelques recettes \u00e0 venir… Je vous propose une nouvelle recette extra simple, rien de compliqu\u00e9 il faut simplement avoir 1h15 devant soi.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,35],"tags":[254,31,620,93],"class_list":["post-2971","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-plats-complets","category-viandes","tag-facile","tag-pommes-de-terre","tag-quasi-de-veau","tag-veau"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2971"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2971\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2979,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2971\/revisions\/2979"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPr\u00e9paration :<\/strong> 15 minutes
\nCuisson<\/strong>\u00a0 : 1 heure
\nDifficult\u00e9 :<\/strong> Facile
\nCo\u00fbt :<\/strong> Abordable<\/p>\n
\n– Pommes de terre roseval autan que peut en contenir le plat !
\n– 4 \u00e0 5 grosses gousses d’ail
\n– 1 noix de beurre
\n– 1 bon\u00a0 filet d’huile d’olive
\n– 1\/2 oignon
\n– 1 petite cs de Thym sec
\n– Sel, poivre<\/p>\n
\n* Petite info :<\/strong> Le quasi de veau est un morceau \u00e9pais. C\u2019est le muscle fessier situ\u00e9 entre la cuisse et la r\u00e9gion lombaire\u00a0; en un mot, la croupe, qui correspond chez le b\u0153uf au rumsteck. C\u2019est sans doute l\u2019un des meilleurs morceaux de veau \u00e0 r\u00f4tir. La graisse de couverture et la graisse interstitielle qui l\u2019entrelarde lui donnent cette qualit\u00e9 particuli\u00e8re que l\u2019on ne retrouve pas dans les autres morceaux du veau. M\u00eame entrelard\u00e9, il offre peu de d\u00e9chets et donne surtout de belles grosses tranches. Appellations r\u00e9gionales\u00a0: le quasi est appel\u00e9 c\u0153ur de veau \u00e0 Marseille, cul de longe \u00e0 Lyon et pi\u00e8ce blanche \u00e0 Toulouse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"