{"id":2980,"date":"2012-01-30T20:31:49","date_gmt":"2012-01-30T18:31:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=2980"},"modified":"2014-12-21T20:14:07","modified_gmt":"2014-12-21T18:14:07","slug":"bugnes-lyonnaise-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=2980","title":{"rendered":"Bugnes Lyonnaise #1"},"content":{"rendered":"

La chandeleur approche et je me souviens des journ\u00e9es que je passais avec ma m\u00e8re \u00e0 d\u00e9couper les bugnes et les entortiller pour qu’elles aient cette forme sp\u00e9cifique… Que de souvenir !<\/p>\n

\"Bugnes<\/p>\n

Je profite de cette recette pour participer au concours 750g \u00ab\u00a0Cuisinons os r\u00e9gions – le Rh\u00f4ne Alpes\u00a0\u00bb<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Pour 6 ou 8 personnes<\/strong>
\nPr\u00e9paration :<\/strong> 30 minutes
\nRepos :<\/strong> 4 \u00e0 5 heures de repos
\nCuisson :<\/strong> 8 minutes par s\u00e9rie de friture<\/p>\n

– 250g de farine
\n– 50g de beurre mou
\n– 3 \u0153ufs
\n– 1 cs de Rhum
\n– 50g de sucre en poudre
\n– Huile de friture
\n– Sucre glace
\n– Sel<\/p>\n

\"Bugnes<\/p>\n

Dans une jatte, disposez la farine en fontaine et mettez au centre les oeufs, le beurre, le sucre en poudre, une pinc\u00e9e de sel et le rhum. P\u00e9trissez longuement tous ces ingr\u00e9dients, roulez la p\u00e2te en boule, puis faites la reposer 4 \u00e0 5 heures. (Rajoutez de la farine si la p\u00e2te est trop collante, cela d\u00e9pendra du calibre des \u0153ufs). \u00c9tendez ensuite la p\u00e2te au rouleau en une abaisse d’un \u00e0 deux millim\u00e8tre d’\u00e9paisseur. Avec une roulette, d\u00e9coupez les petits rectangles (de 8 sur 4 par exemple). Faites une fente au centre de ces rectangles et passez y une des deux extr\u00e9mit\u00e9s. Faites chauffer l’huile de friture, puis plongez un petit nombre de bugnes. Lorsqu’elles sont bien dor\u00e9es, \u00e9gouttez les, saupoudrez les de sucre glace, puis proc\u00e9dez de m\u00eame pour les autres s\u00e9ries. Servez les bugnes chaudes, ti\u00e8des ou froides, et personnellement je les pr\u00e9f\u00e8re le lendemain.<\/p>\n

\"bugnes\"<\/p>\n

Une autre recette de Bugnes ici<\/strong><\/a><\/p>\n

\"Bugnes<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La chandeleur approche et je me souviens des journ\u00e9es que je passais avec ma m\u00e8re \u00e0 d\u00e9couper les bugnes et les entortiller pour qu’elles aient cette forme sp\u00e9cifique… Que de souvenir ! Je profite de cette recette pour participer au concours 750g \u00ab\u00a0Cuisinons os r\u00e9gions – le Rh\u00f4ne Alpes\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4516,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[622,623,452,817],"class_list":["post-2980","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-desserts","tag-bugnes","tag-chandeleur","tag-lyon","tag-oeufs"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t