![\"Risotto](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/P1030278.jpg\" "\\"Risotto")
<\/p>\nUn petit risotto pour le plaisir, chez nous il fait toujours l’unanimit\u00e9 !<\/p>\n
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Pour 4 personnes<\/strong> – 200g de riz pour risotto (Arborio) Dans une casserole, faites chauffer 1 litre d’eau, ajoutez les cubes et une pinc\u00e9e de filament de safran. R\u00e9duisez le feu, il faut que le bouillon reste chaud pour la pr\u00e9paration du risotto. Pelez et\u00a0 coupez\u00a0 l\u2019oignon en petits d\u00e9s.\u00a0 Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire suer l\u2019oignon 2 min, sans coloration. Ajoutez le riz aux oignons, remuez pour enrober le riz. D\u00e9glacez avec le vin blanc et laissez le riz l\u2019absorber. Puis louche apr\u00e8s louche\u00a0 ajoutez le bouillon, bien attendre entre chaque que le riz ai absorb\u00e9 le liquide. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 gouter pour contr\u00f4ler la cuisson. Juste avant la fin de la cuisson du riz, faites revenir les Saint-Jacques dans une po\u00eale avec du beurre. Une fois le riz cuit, ajoutez le parmesan et la cr\u00e8me, remuez, goutez et rectifiez l\u2019assaisonnement. Servez \u00e0 l’assiette\u00a0 et placez les Saint-Jacques sur le riz.<\/p>\n Un petit risotto pour le plaisir, chez nous il fait toujours l’unanimit\u00e9 !<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,65],"tags":[145,178,16,377,339,143],"class_list":["post-3021","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-feculents","category-poissons","tag-parmesan","tag-risotto","tag-riz","tag-safran","tag-saint-jacques","tag-vin"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3021","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3021"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3021\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3028,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3021\/revisions\/3028"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3021"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3021"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3021"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPr\u00e9paration :<\/strong> 20 minutes
\nCuisson<\/strong> 18 \u00e0 20 minutes
\nDifficult\u00e9 :<\/strong> Facile
\nCo\u00fbt :<\/strong> Moyen<\/p>\n
\n– 12 Saint-Jacques fraiches ou surgel\u00e9es (\u00e0 laisser d\u00e9congeler)
\n– 1 oignon
\n– 2 cubes de bouillon de l\u00e9gumes
\n– 1\/4 de verre de vin blanc
\n– 20g de beurre + 15g pour les Saint-Jacques
\n– 25\/30g de parmesan r\u00e2p\u00e9
\n– safran en filament
\n–\u00a0 1cs de cr\u00e8me fraiche
\n– Sel, Poivre<\/p>\n![\"Risotto](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/P1030279.jpg\" "\\"Risotto")
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