![\"Tourte](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/P1030292.jpg\" "\\"Tourte")
<\/p>\nIl m’arrive encore un peu de cuisiner malgr\u00e9 la quantit\u00e9 astronomique de boulot de ces derniers temps. Les reproches \u00e0 la maison sont fr\u00e9quent car les petits plats \u00e0 la maison se font rare…<\/p>\n
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Pour 6 personnes<\/strong> – 2 rouleaux de p\u00e2te feuillet\u00e9e Pelez et coupez les carottes, le c\u00e9leri et l’oignon en petits cubes. Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile et faites revenir la viande \u00e0 feu vif pendant 5 minutes. Ajoutez les lardons, remuez et d\u00e9glacez avec le vin. Ajoutez les l\u00e9gumes, l’ail press\u00e9, le fond de veau et l’eau. Salez et poivrez l\u00e9g\u00e8rement. Remuez. A la premi\u00e8re \u00e9bullition, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 50 minutes. 10 minutes avant la fin de cuisson, pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C, puis \u00f4tez le couvercle de la casserole, remuez et laissez r\u00e9duire la sauce. Goutez et rectifiez l\u2019assaisonnement. Dans un plat \u00e0 tourte, placez la premi\u00e8re p\u00e2te feuillet\u00e9e en laissant d\u00e9passer les bords. Versez la viande, la sauce et les l\u00e9gumes. Couvrez avec le second rouleau de p\u00e2te feuillet\u00e9e. Humidifiez les bords de la premi\u00e8re p\u00e2te avec un peu de jaune d\u2019\u0153uf d\u00e9lay\u00e9 dans 1 cc d’eau et rabattez le sur la seconde.\u00a0 Faites un trou au centre du plat et placez un petite chemin\u00e9e r\u00e9alis\u00e9 avec du papier cuisson. Badigeonnez avec le jaune d\u2019\u0153uf et enfourn\u00e9 pour 50 minutes. A mi cuisson baissez la temp\u00e9rature du four \u00e0 180\u00b0C. Si votre tourte \u00e0 tendance \u00e0 brunir trop vite sur le dessus, couvrez en avec une feuille de papier aluminium.<\/p>\n Il m’arrive encore un peu de cuisiner malgr\u00e9 la quantit\u00e9 astronomique de boulot de ces derniers temps. Les reproches \u00e0 la maison sont fr\u00e9quent car les petits plats \u00e0 la maison se font rare…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4541,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,35],"tags":[107,138,121,106,624,143],"class_list":["post-3058","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-plats-complets","category-viandes","tag-carottes","tag-celeri","tag-pate-feuilletee","tag-porc","tag-tourte","tag-vin"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3058","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3058"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3058\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3065,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3058\/revisions\/3065"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4541"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3058"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3058"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3058"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPr\u00e9paration :<\/strong> 30 minutes
\nCuisson :<\/strong> 100 minutes
\nDifficult\u00e9 :<\/strong> Facile
\nCo\u00fbt :<\/strong> Abordable<\/p>\n
\n– 900g de saut\u00e9 de porc
\n– 125g de lardons allumettes fum\u00e9s
\n– 15cl de vin rouge
\n– 1 branche de c\u00e9leri
\n– 4 carottes
\n– 1 oignon
\n– 2 gousses d’ail
\n– 1 cc de fond de veau
\n– 20cl d’eau bouillante
\n– l’huile d’olive
\n– Sel, poivre
\n– 1 jaune \u0153uf pour la dorure<\/p>\n![\"Tourte](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/P1030293.jpg\" "\\"Tourte")
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