![\"Agneau,](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2008\/09\/P1020686.jpg\" "\\"Keftas")
<\/p>\nEn accompagnement d’une petite salade car je trouve qu’elles sont tr\u00e8s compl\u00e8tes, ces keftas seront bien appr\u00e9ci\u00e9es. Par contre goutez bien lors de la pr\u00e9paration, le manque de sel les rends un peu fade.<\/p>\n
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Pour environ 18 keftas<\/p>\n
– 300g d’\u00e9paule d’agneau
\n– 1 oignon nouveau
\n– 1\/2 gousse d’ail
\n– 150g de pois chiche net \u00e9goutt\u00e9
\n– 1\/2 \u0153uf battu en omelette
\n– 1\/2 botte de coriandre
\n– 1\/2 cc de gingembre frais r\u00e2p\u00e9
\n– 1\/2 cc de cumin
\n– 1 cc de curry
\n– 30g de chapelure
\n– Sel, poivre
\n– Huile de colza pour la friture<\/p>\n
Pour la sauce d’accompagnement
\n– 1 yaourt grec
\n– 1\/2 concombre r\u00e2p\u00e9
\n– Une vingtaine de feuille de menthe hach\u00e9e
\n– 1\/2 cc d’huile d’olive
\n– Sel, poivre<\/p>\n
Pr\u00e9parations de keftas :<\/p>\n
Hachez les oignons et l’ail au mixeur, rajoutez la viande pr\u00e9alablement coup\u00e9e. Mixez. Rajoutez les pois chiche, l’\u0153uf, la coriandre, l’oignon, l’ail, le gingembre, le curry et le cumin. Mixez. D\u00e9barrassez dans un plat, salez et poivrez, goutez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
\nVersez la chapelure dans une assiette. Faire des boulettes avec la pr\u00e9paration que vous roulerez dans la chapelure. R\u00e9servez.<\/p>\n
Pr\u00e9paration de la sauce :<\/p>\n
M\u00e9langez la yaourt et le concombre que vous aurez bien \u00e9goutt\u00e9 une fois r\u00e2p\u00e9, la menthe, l’huile, du sel et du poivre. M\u00e9langez et r\u00e9servez au frais.<\/p>\n
Faire chauffer l’huile dans une po\u00eale, et faire frire les boulettes 10 min pour qu’elles soient bien dor\u00e9es et croustillantes. \u00c9gouttez les sur du papier absorbant et r\u00e9servez les au chaud jusqu’au moment de servir.<\/p>\n
Servez accompagn\u00e9 de la sauce.<\/p>\n
(Adapt\u00e9e d’une recette d’un \u00ab\u00a0Cuisine actuelle\u00a0\u00bb) <\/em><\/p>\n En accompagnement d’une petite salade car je trouve qu’elles sont tr\u00e8s compl\u00e8tes, ces keftas seront bien appr\u00e9ci\u00e9es. Par contre goutez bien lors de la pr\u00e9paration, le manque de sel les rends un peu fade.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,35],"tags":[181,230,18,176,108,817,234],"class_list":["post-310","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-plats-complets","category-viandes","tag-agneau","tag-coriandre","tag-epices","tag-gingembre","tag-herbes","tag-oeufs","tag-pois-chiche"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t![\"Agneau,](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2008\/09\/P1020688.jpg\" "\\"Keftas")
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