![\"Raviolis](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/P1030528.jpg\" "\\"Raviolis")
<\/p>\nPour l’anniversaire de mon homme je lui ai r\u00e9alis\u00e9 ces d\u00e9licieuses raviolis que j’ai trouv\u00e9 sur le dernier saveur… J’ai adapt\u00e9 un peu la recette car sur le bouquin elle n’\u00e9tait pas tr\u00e8s compr\u00e9hensible. Oignon rouges sur les photos pas dans la recette, beaucoup d’huile sur les photos et 3 cs dans la recette ! Bref… Et puis (dans ma campagne) je n’ai pas trouv\u00e9 de feuilles de ravioles chinoises il a donc fallu que je r\u00e9alise ma p\u00e2te.<\/p>\n
<\/p>\n
Pour 2\/3 personnes<\/strong> Pour la p\u00e2te \u00e0 raviolis<\/strong> Si vous trouvez et pour gagner du temps vous pouvez sauter cette \u00e9tape et acheter des feuilles de ravioles chinoises.<\/p>\n Pour la garniture<\/strong> Pour la salsa<\/strong> Pour le dressage<\/strong> Dans un saladier, pr\u00e9parez la p\u00e2te \u00e0 raviolis. Placez la farine, faites un puits et cassez les oeufs. Travaillez la p\u00e2te en p\u00e9trissant l\u00e9g\u00e8rement. Ajoutez l’eau si n\u00e9cessaire. La p\u00e2te doit rester souple, \u00e9lastique et ferme.\u00a0 Filmez et laissez reposer au frais pendant 30 minutes. Pendant ce temps pr\u00e9parez la farce. Lavez et s\u00e9chez le basilic, effeuillez le. Ciselez le et m\u00e9langez le \u00e0 la ricotta. Salez, poivrez et r\u00e9serv\u00e9. <\/p>\n Faites chauffer une grande casserole d’eau sal\u00e9e et faites cuire les raviolis en 2 fois. Cela peut prendre de 5 \u00e0 8 minutes en fonction de l’\u00e9paisseur de la p\u00e2te. \u00c9gouttez les raviolis \u00e0 l’aide d’une \u00e9cumoire et r\u00e9servez au chaud. Sortez la salsa du r\u00e9frig\u00e9rateur, placez 4 \u00e0 5 raviolis dans une assiette chaude, d\u00e9posez de la salsa fraiche dessus, des copeaux de parmesan et quelques gouttes d’huile d’olive. Servez sans attendre.<\/p>\n Si vous utilisez de la p\u00e2te \u00e0 ravioles chinoise, placez de la farce au centre, badigeonnez d\u2019\u0153uf battus le contour et placez une autre feuille par dessus. Cuisson environ 4 minutes.<\/p>\n (Adapt\u00e9e d’une recette trouv\u00e9e sur le dernier saveur)<\/em><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pour l’anniversaire de mon homme je lui ai r\u00e9alis\u00e9 ces d\u00e9licieuses raviolis que j’ai trouv\u00e9 sur le dernier saveur… J’ai adapt\u00e9 un peu la recette car sur le bouquin elle n’\u00e9tait pas tr\u00e8s compr\u00e9hensible. Oignon rouges sur les photos pas dans la recette, beaucoup d’huile sur les photos et 3 cs dans la recette ! …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4538,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,20],"tags":[258,108,262,32,625,64,44,274],"class_list":["post-3124","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-feculents","category-plats-complets","tag-basilic","tag-herbes","tag-pate-a-raviolis","tag-pates","tag-raviolis","tag-ricotta","tag-tomates","tag-tomates-sechees"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3124","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3124"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3124\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3139,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3124\/revisions\/3139"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4538"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPr\u00e9paration :<\/strong> 15 + 45 minutes
\nAttente :<\/strong> 30 minutes
\nCuisson :<\/strong> entre 4 et 8 minutes
\nDifficult\u00e9 :<\/strong> Moyenne
\nCo\u00fbt :<\/strong> Abordable<\/p>\n
\n– 300g de farine
\n– 3 \u0153ufs
\n– 2 cs d’eau<\/p>\n
\n– 250g de ricotta
\n– 3 tiges de basilic
\n– Sel, poivre fraichement moulu<\/p>\n
\n– 3 tomates grappes
\n– 3 cs d’huile d’olive
\n– 10\/15 olives noires
\n– 4 tomates confites \u00e0 l’huile
\n– 2 \u00e0 3 tiges de basilic
\n– 1\/2 citron vert
\n– Sel, poivre du moulin<\/p>\n
\n– 1 jaune d\u2019\u0153uf
\n– 1 cs d’eau
\n– Huile d’olive
\n– Copeaux de parmesan<\/p>\n
\nLa salsa, \u00e9p\u00e9pinez les tomates fraiches et taillez les\u00a0 en tout petits d\u00e9s. Les placez dans un saladier. Coupez les tomates confites et rajoutez les. Arrosez avec le jus de citron vert. D\u00e9noyautez les olives, hachez les et rajoutez les. Lavez, s\u00e9chez, effeuillez et ciselez le basilic que vous rajouterez \u00e9galement. Ajoutez l’huile d’olive, du sel et de poivre. M\u00e9langez, goutez rectifiez l’assaisonnement si besoin et r\u00e9servez au frais.
\nSortez la p\u00e2te, pr\u00e9levez en un morceau et \u00e9talez le en bande il faut qu’elle fasse 10 cm de large et de 2 millim\u00e8tre d’\u00e9paisseur si vous pouvez. A l’aide d’une petite cuill\u00e8re d\u00e9posez des petits tas de farce en les espa\u00e7ant de 2\/3 cm. M\u00e9langez le jaune d\u2019\u0153uf et l’eau puis \u00e0 l’aide d’un pinceau badigeonnez les bords et le centre. Rabattez la p\u00e2te en commen\u00e7ant par un cot\u00e9 pour \u00e9vacuer l’air qui pourrai rest\u00e9 emprisonn\u00e9e. Bien sceller les bords. D\u00e9coupez les raviolis \u00e0 l’aide d’un couteau ou \u00e0 l’aide d’une roulette crant\u00e9e. Renouvelez l’op\u00e9ration jusqu’\u00e0 \u00e9puisement des ingr\u00e9dients.<\/p>\n![\"Raviolis](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/raviolis-forme.jpg\" "\\"Raviolis")
<\/p>\n![\"Raviolis](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/raviolis-forme2.jpg\" "\\"Raviolis")
<\/p>\n![\"Raviolis](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/P1030529.jpg\" "\\"Raviolis")
<\/p>\n