{"id":324,"date":"2008-10-10T10:25:03","date_gmt":"2008-10-10T08:25:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=324"},"modified":"2008-10-10T11:37:18","modified_gmt":"2008-10-10T09:37:18","slug":"duo-pomme-poire-au-the-et-ses-tuiles-amande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=324","title":{"rendered":"Duo pomme-poire au th\u00e9 et ses tuiles amande"},"content":{"rendered":"

Je ne fais pas souvent des desserts, ce n’est pas que je je ne les aiment pas au contraire… donc j’essaie au maximum de r\u00e9aliser des desserts qui me semble plus l\u00e9ger et celui-ci rejoint les saveurs orientale que j’appr\u00e9cie \u00e9norm\u00e9ment.<\/p>\n

\"Amandes,<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 2 personnes<\/p>\n

– 1 pomme golden
\n– 1 poire abatte
\n– 1\/4 de botte de menthe
\n– 1,5 cc de th\u00e9 vert ou 1 sachet de th\u00e9 vert.
\n– 60g de sucre
\n– 35cl d’eau
\n– Quelques amandes effil\u00e9es
\n– Quelques pignons de pins
\n– 3 feuilles de menthe pour la pr\u00e9sentation<\/p>\n

Pour les tuiles :<\/p>\n

– 1 blanc d’\u0153uf
\n– 25g de sucre glace
\n– 15g de beurre doux fondu
\n– 10g de farine
\n– 5g de poudre d’amande<\/p>\n

Mettre l’eau dans une casserole et placez sur le feu. Rincez le th\u00e9 \u00e0 l’eau avant de le placer dans une boule \u00e0 th\u00e9. (Cela enl\u00e8ve l’amertume). Placez la boule dans l’eau, rajoutez la menthe avec les tiges que vous aurez froiss\u00e9 dans vos mains. Donnez un bouillon et \u00e9teignez le feu, laissez infuser 5 min puis retirez le th\u00e9 et la menthe.
\nPendant ce temps, pelez et coupez en d\u00e9s les fruits. Les placer dans le th\u00e9, laissez refroidir et placez au frais au moins 1h.<\/p>\n

\"Amandes,<\/p>\n

 <\/p>\n

Pr\u00e9paration des tuiles<\/p>\n

Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 210\u00b0C. Fouettez le blanc d’\u0153ufs avec le sucre glace jusqu’\u00e0 obtention d’un m\u00e9lange l\u00e9g\u00e8rement mousseux. Rajoutez la farine, la poudre d’amande et le beurre, m\u00e9langez \u00e0 la spatule. D\u00e9posez sur une plaque recouverte de papier cuisson des petits tas espac\u00e9s d’environ 3 cm et\u00a0 enfournez 8 min. A la sortie du four, r\u00e9cup\u00e9rez les tuiles et roulez les, vous pouvez les placer sur un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie par exemple . Laissez-les refroidir.<\/p>\n

Avant de servir, faites griller les amandes et les pignons dans une po\u00eale.
\nVersez les pommes et les poires dans deux verres de pr\u00e9sentation, r\u00e9partissez le th\u00e9 dans les verres, parsemez de pignons et d’amandes, cisel\u00e9 par dessus les feuilles de menthe et servez accompagn\u00e9 des tuiles.<\/p>\n

\"Amandes,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Je ne fais pas souvent des desserts, ce n’est pas que je je ne les aiment pas au contraire… donc j’essaie au maximum de r\u00e9aliser des desserts qui me semble plus l\u00e9ger et celui-ci rejoint les saveurs orientale que j’appr\u00e9cie \u00e9norm\u00e9ment.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[217,129,99,251,218,250,249,248,63],"class_list":["post-324","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-desserts","tag-amandes","tag-biscuits","tag-fruits-secs","tag-menthe","tag-pignons","tag-poire","tag-pomme","tag-the","tag-verrines"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t