{"id":3503,"date":"2014-01-26T12:50:57","date_gmt":"2014-01-26T10:50:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=3503"},"modified":"2014-12-21T22:17:28","modified_gmt":"2014-12-21T20:17:28","slug":"riz-a-la-tomate-comme-un-risotto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=3503","title":{"rendered":"Riz \u00e0 la tomate comme un risotto…"},"content":{"rendered":"

Voici une recette que je fais r\u00e9guli\u00e8rement et j’ai \u00e9t\u00e9 surprise de na pas la retrouver sur mon blog. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es elle \u00e0 l\u00e9g\u00e8rement \u00e9volu\u00e9e et je dirai m\u00eame qu’elle s’est am\u00e9lior\u00e9e , normal, puisque mes gouts ont \u00e9volu\u00e9es et ma cuisine aussi, quoi que cette derni\u00e8re reste toujours simple…<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/strong>
\n– Cuisson<\/strong> 20\/25 minutes
\n– Difficult\u00e9<\/strong> : Facile
\n– Co\u00fbt :<\/strong> Abordable<\/p>\n

– 1 verre de riz (environ 280 \u00e0 300g) – J’ai utilis\u00e9 pour ma recette du riz Bomba mais vous pouvez utiliser du riz long.
\n– 1 oignon
\n– 1 cube de bouillon de l\u00e9gume
\n– 2 verre 1\/2 d’eau bouillante*
\n– 1 grosse cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomate
\n– Du parmesan r\u00e2p\u00e9
\n– 1 cs d’huile d’olive
\n– Sel, poivre<\/p>\n

* Pour la cuisson du riz il faut normalement compter 1 volume de riz pour 2 volume 1\/2 de liquide<\/p>\n

Faites fondre le bouillon dans l’eau, pr\u00e9voyez un peu de liquide suppl\u00e9mentaire au cas ou il en manquerait. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon l’oignon que vous aurez au pr\u00e9alable pel\u00e9 et \u00e9minc\u00e9. Faites le revenir\u00a0 2 \u00e0 3 minutes sans coloration, ajoutez le riz et laissez le devenir transparent. Ajoutez le concentr\u00e9 de tomate puis versez le bouillon, salez et couvrez en laissant cuire \u00e0 feux doux une vingtaine de minutes. Perso, je ne touche plus la pr\u00e9paration jusqu’\u00e0 2 minutes avant la fin de cuisson, je remue et v\u00e9rifie la cuisson et si le riz est un peu croquant, je rajoute un peu de liquide et la poursuit l\u00e9g\u00e8rement. Poivrez, rectifier l’assaisonnement et versez 1 poign\u00e9e de parmesan fraichement r\u00e2p\u00e9 et servez sans attendre.<\/p>\n

*Pour une saveur l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rente vous pouvez avant de mettre le bouillon, verser 1 petit verre de vin blanc sec et laissez le \u00eatre absorb\u00e9 par le riz avant de rajouter le bouillon.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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