{"id":355,"date":"2008-11-10T10:11:15","date_gmt":"2008-11-10T09:11:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=355"},"modified":"2008-11-10T20:15:21","modified_gmt":"2008-11-10T19:15:21","slug":"pot-au-feu-aux-legumes-dautrefois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=355","title":{"rendered":"Pot au feu aux l\u00e9gumes d’autrefois"},"content":{"rendered":"

C’est le plat familial par excellence et je n’en fais que tr\u00e8s rarement, peut \u00eatre parce que cela me ram\u00e8ne quelques ann\u00e9es en arri\u00e8re quand ma m\u00e8re nous le pr\u00e9parait.
\nJ’ai r\u00e9alis\u00e9 celui ci car j’ai trouv\u00e9 une barquette contenant des l\u00e9gumes d’autrefois pour pot au feu et j’ai voulu tester.<\/p>\n

\"Boeuf,<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 4 \u00e0 5 personnes<\/p>\n

– 600g de rondin de b\u0153uf
\n– 600g de plat de c\u00f4te de b\u0153uf
\n– 2 poireaux
\n– 1 oignon piqu\u00e9 de 2 clous de girofle
\n– 1 topinambour
\n– 1 Panais
\n– 2 navets violet
\n– 2 navets boule d’or
\n– 1 carotte jaune
\n– 1 carotte violette
\n– 2 carottes
\n– 5 pomme de terre
\n– 1 bouquet garni
\n– Sel gros
\n– 3 grains de poivre<\/p>\n

Dans une cocotte, mettez 2 litres d’eau et le b\u0153uf, portez \u00e0 \u00e9bullition. \u00c9cumez. Pelez et nettoyez les l\u00e9gumes. Ajoutez les l\u00e9gumes et les assaisonnements sauf les pommes de terre et le panais dans la cocotte. Fermez et quand la soupape chuchote, baissez le feu et laissez cuire 55 minutes. Cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante sal\u00e9e pendant 20 \u00e0 25 minutes. Piquez un couteau pour contr\u00f4ler la cuisson. Placez dans un plat la viande, les l\u00e9gumes et les pommes de terre et servez accompagn\u00e9 de moutarde et de cornichons.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C’est le plat familial par excellence et je n’en fais que tr\u00e8s rarement, peut \u00eatre parce que cela me ram\u00e8ne quelques ann\u00e9es en arri\u00e8re quand ma m\u00e8re nous le pr\u00e9parait. J’ai r\u00e9alis\u00e9 celui ci car j’ai trouv\u00e9 une barquette contenant des l\u00e9gumes d’autrefois pour pot au feu et j’ai voulu tester.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[97,107,818,283,294,47,31,295],"class_list":["post-355","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-plats-complets","tag-boeuf","tag-carottes","tag-legumes","tag-navet","tag-panais","tag-poireaux","tag-pommes-de-terre","tag-topinambour"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/355","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=355"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/355\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=355"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=355"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=355"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}