![\"Poulet,](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/P1030200.jpg\" "\\"Le")
<\/p>\nCela faisait un petit moment que je n’avais pas r\u00e9alis\u00e9 une de ces recettes et j’avoue que cela m’a un peu manqu\u00e9, ces explosions de saveurs (cela n’engage que moi…. je suis une grande fan) m’ont manqu\u00e9. Quand j’ai d\u00e9vor\u00e9 son livre et que j’ai vu cette recette je me suis dis on verra…. Mais je ne regrette pas, mais alors pas du tout…<\/p>\n
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Jamie note la recette pour 4, mais je dirais bien 6<\/p>\n
– 1 poulet fermier ou bio de 1.5 kg
\n– Sel et poivre noir fraichement moulu
\n– 115g<\/strike> 50g de beurre (il est tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9reux)
\n– Huile d’olive
\n– 1\/2 b\u00e2ton de cannelle
\n– Les feuilles de\u00a0 1<\/strike>\u00a0 1\/2 botte de sauge
\n– Les zestes de 2 citrons
\n– 10 gousses d’ail avec leur peau
\n– 60cl de lait<\/p>\n
Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 190\u00b0C et prenez une cocotte de la taille de la volaille. Salez, poivrez le poulet et faites le dorer dans le beurre additionn\u00e9 d’un peu d’huile. Mettez le en attente dans une assiette et videz la cocotte de la graisse, mais ne lavez pas pour conserver les sucs de cuisson. Remettez la volaille dans la cocotte, puis ajoutez tous les autres ingr\u00e9dients. Enfournez 90 minutes. Pensez \u00e0 arroser de temps en temps. La l\u00e9g\u00e8re acidit\u00e9 du citron va faire cailler le lait, donnant un sauce d\u00e9licieuse. D\u00e9coupez et servez napp\u00e9 de sauce.
\nPeu s’accompagnez d’\u00e9pinards ou d’une bonne pur\u00e9e maison ou m\u00eame de p\u00e2te fraiche.<\/p>\n
* Si il vous reste des morceaux de viande et que d\u00e9sirez les conservez dans la sauce, pensez \u00e0 otez les zestes car le lendemain la sauce sera trop forte. (Je parle par exp\u00e9rience !)<\/p>\n
(Recette extraite du \u00ab\u00a0Toqu\u00e9 de cuisine\u00a0\u00bb J.Oliver)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cela faisait un petit moment que je n’avais pas r\u00e9alis\u00e9 une de ces recettes et j’avoue que cela m’a un peu manqu\u00e9, ces explosions de saveurs (cela n’engage que moi…. je suis une grande fan) m’ont manqu\u00e9. Quand j’ai d\u00e9vor\u00e9 son livre et que j’ai vu cette recette je me suis dis on verra…. Mais …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[224,299,33,18,108,52,139,15,320],"class_list":["post-385","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-viandes","tag-ail","tag-cannelle","tag-citron","tag-epices","tag-herbes","tag-joliver","tag-lait","tag-poulet","tag-sauge"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=385"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/385\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}