{"id":396,"date":"2008-12-26T11:00:34","date_gmt":"2008-12-26T10:00:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=396"},"modified":"2011-12-01T22:18:02","modified_gmt":"2011-12-01T20:18:02","slug":"verrines-de-lentilles-aux-magrets-et-foie-gras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=396","title":{"rendered":"Verrines de lentilles aux magrets et foie gras"},"content":{"rendered":"

Ca y est,\u00a0 No\u00ebl est pass\u00e9,\u00a0 il faut maintenant penser au jour de l’an… Je vous propose cette petite verrine \u00e0 servir bien fraiche que j’ai r\u00e9alis\u00e9e et beaucoup appr\u00e9ci\u00e9e.<\/p>\n

\"Canard,<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 8 verrines<\/p>\n

(J’ai utilis\u00e9 des petits verres haut d’une contenance de 10 cl)<\/p>\n

– 130g de lentilles vertes
\n– 45g de filet de magret de canard fum\u00e9 (entre 12 et 15 petites tranches)
\n– 1 tranche de foie gras entier cuit
\n– 1\/2 \u00e9chalote
\n– 1 cc de moutarde
\n– 1\/2cc de vinaigre balsamique blanc (mais vous pouvez utiliser du noir ou un autre vinaigre)
\n– 3 cs d’huile d’olive
\n– 1 cs de persil plat hach\u00e9 tr\u00e8s finement
\n– Sel, poivre<\/p>\n

Mettre les lentilles dans une casserole d’eau froide non sal\u00e9e et faire cuire 10 minutes, salez et poursuivez la cuisson de 10 minutes. Goutez pour verifiez la cuisson et ajustez. Egouttez et laissez refroidir. Pr\u00e9parez la sauce avec la moutarde,le vinaigre, l’huile, salez et poivrez.Hachez les filets de magret, pelez et hachez finement l’\u00e9chalote. Une fois que les lentilles sont bien froide, placez les dans un saladier, ajoutez les 3\/4 de la sauce, goutez et compl\u00e9tez si besoin. Continuez avec le persil et l’\u00e9chalote, m\u00e9langez et r\u00e9servez. Lors du montage, coupez la tranche de foie gras en tr\u00e8s petits cube et r\u00e9servez au frais le temps de monter les verrines. Dans les verres, placez 3 cc de lentilles, r\u00e9partissez le magret, recouvrir \u00e0 nouveau de lentilles et parsemez enfin des d\u00e9s de foie gras. R\u00e9servez au frais jusqu’\u00e0 d\u00e9gustation.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ca y est,\u00a0 No\u00ebl est pass\u00e9,\u00a0 il faut maintenant penser au jour de l’an… Je vous propose cette petite verrine \u00e0 servir bien fraiche que j’ai r\u00e9alis\u00e9e et beaucoup appr\u00e9ci\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50,334],"tags":[149,61,108,59,148,282,63],"class_list":["post-396","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-a-lapero","category-fetes","tag-canard","tag-foie-gras","tag-herbes","tag-lentilles","tag-magret","tag-persil","tag-verrines"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/396","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=396"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/396\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2648,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/396\/revisions\/2648"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}