{"id":398,"date":"2008-12-28T09:42:01","date_gmt":"2008-12-28T08:42:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=398"},"modified":"2011-12-14T21:29:21","modified_gmt":"2011-12-14T19:29:21","slug":"pave-ou-buche-au-chocolat-et-aux-marrons-glaces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=398","title":{"rendered":"Pav\u00e9 ou buche au chocolat et aux marrons glac\u00e9s"},"content":{"rendered":"<p>Voici un des desserts qui a fait parti de ma table de r\u00e9veillon. C&rsquo;est un dessert au gout intense qui n&rsquo;a pas besoin d&rsquo;\u00eatre copieux, pr\u00e9parez le \u00e0 l&rsquo;avance et le chocolat lib\u00e8rera toute sa saveurs.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\" data-mce-style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border-width: 0px; width: 300px; height: 400px\" title=\"Pav\u00e9 ou buche au chocolat et aux marrons glac\u00e9s\" src=\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/P1030262.jpg\" alt=\"Chocolat noir, Chocolat, Marrons, cr\u00e8me de marron, Alcool, Baileys, Beurre, T.Deseine\" data-mce-src=\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/P1030262.jpg\" data-mce-style=\"border-width: 0px; width: 300px; height: 400px;\" border=\"0\" height=\"400\" width=\"300\"><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"mceWPmore mceItemNoResize\" title=\"Lire la suite\u2026\" src=\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-includes\/js\/tinymce\/plugins\/wordpress\/img\/trans.gif\" alt=\"\" data-mce-src=\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-includes\/js\/tinymce\/plugins\/wordpress\/img\/trans.gif\"><\/p>\n<p>Pour 8 \u00e0 10 personnes en dessert unique<\/p>\n<p>&#8211; 1 boite de 500g de cr\u00e8me de marrons<br \/> &#8211; 150g de beurre ramolli<br \/> &#8211; 300g de chocolat noir<br \/> &#8211; 3 \u00e0 4 cs de Baileys ou 2 \u00e0 3 de rhum, cognac, etc &#8230; (facultatif)<br \/> &#8211; Marrons glac\u00e9s ou brisures<br \/> &#8211; Cr\u00e8me fraiche ou mascarpone pour le service<\/p>\n<p>Tapissez de film alimentaire le fond d&rsquo;un moule \u00e0 manqu\u00e9 ou \u00e0 cake en fonction des tranches que vous voulez obtenir. Malaxez la cr\u00e8me de marrons avec le beurre pommade et l&rsquo;alcool, afin d&rsquo;obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne. Faites fondre le chocolat au bain-marie. M\u00e9langez les deux pr\u00e9parations. Hachez grossi\u00e8rement des marrons glac\u00e9s et int\u00e9grez les \u00e0 la pr\u00e9paration. Versez dans le moule et laissez au r\u00e9frig\u00e9rateur toute la nuit si possible voir m\u00eame un peu plus. Servez accompagn\u00e9 de marrons glac\u00e9s, de la cr\u00e8me fraiche ou du mascarpone pour donner une touche d&rsquo;acidit\u00e9, n\u00e9cessaire car c&rsquo;est un dessert tr\u00e8s sucr\u00e9.<\/p>\n<p>Dans la recette originale, il n&rsquo;y a pas de gla\u00e7age mais comme je souhaitais le pr\u00e9senter comme une buche j&rsquo;ai r\u00e9alis\u00e9 une ganache avec 150g de chocolat et 15cl de cr\u00e8me. Hachez grossi\u00e8rement le chocolat et mettez le dans un saladier. Faire chauffer la cr\u00e8me et versez la bouillante sur le chocolat. M\u00e9langez bien et r\u00e9servez 10 minutes au frais. M\u00e9langez de nouveau la pr\u00e9paration et recouvrez le pav\u00e9 avec une spatule ou un couteau a bout rond. Avant de servir saupoudrez de sucre glace.<\/p>\n<p align=\"center\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border-width: 0px; width: 400px; height: 300px\" title=\"Pav\u00e9 ou buche au chocolat et aux marrons glac\u00e9s\" src=\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/P1030349.jpg\" alt=\"Chocolat noir, Chocolat, Marrons, cr\u00e8me de marron, Alcool, Baileys, Beurre, T.Deseine\" data-mce-src=\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/P1030349.jpg\" data-mce-style=\"border-width: 0px; width: 400px; height: 300px;\" border=\"0\" height=\"300\" width=\"400\"><\/p>\n<p><em>(Recette extraite de \u00ab\u00a0Je veux du chocolat\u00a0\u00bb de T.Deseine) <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voici un des desserts qui a fait parti de ma table de r\u00e9veillon. 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