{"id":405,"date":"2009-01-03T10:40:03","date_gmt":"2009-01-03T09:40:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=405"},"modified":"2009-01-03T10:40:03","modified_gmt":"2009-01-03T09:40:03","slug":"risotto-au-magret-de-canard-fume","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=405","title":{"rendered":"Risotto au magret de canard fum\u00e9"},"content":{"rendered":"

Cela faisait un petit moment que je n’avais pas fais de risotto, et comme il me restait des magrets fum\u00e9s j’ai r\u00e9alis\u00e9 cette petite recette toute simple mais d\u00e9licieuse.<\/p>\n

\"Canard,<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 3 personnes<\/p>\n

– 250g de riz pour risotto
\n– 45g de tranche de magrets fum\u00e9s
\n– 1 litre d’eau
\n– 2 bouillons cubes de l\u00e9gumes bio
\n– 70g de mozzarella r\u00e2p\u00e9e
\n– 1 \u00e9chalote
\n– 10g de beurre
\n– Sel, poivre<\/p>\n

Pelez et cisel\u00e9 l’\u00e9chalote. Dans une casserole mettre l’eau et les bouillons cubes et faire chauffer pour que le bouillon soit bien chaud. Dans une casserole, mettre le beurre \u00e0 fondre et faire revenir l’\u00e9chalote sans coloration, jusqu’\u00e0 transparence. Ajoutez ensuite le riz, remuez pour bien l’enrober de beurre et qu’il devienne presque transparent.\u00a0 Ajoutez 2 louches de bouillon et laissez absorber, recommencez l’op\u00e9ration en ajoutant 1 louche par une louche pendant environ 20 minutes. Ne pas cesser de remuer. Goutez pour v\u00e9rifier la cuisson et adaptez. Rectifiez l’assaisonnement et rajoutez la mozzarella, m\u00e9langez et servez parsemez de tranches de magret.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cela faisait un petit moment que je n’avais pas fais de risotto, et comme il me restait des magrets fum\u00e9s j’ai r\u00e9alis\u00e9 cette petite recette toute simple mais d\u00e9licieuse.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,20],"tags":[149,148,90,178,16],"class_list":["post-405","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-feculents","category-plats-complets","tag-canard","tag-magret","tag-mozzarella","tag-risotto","tag-riz"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t