{"id":411,"date":"2009-01-14T09:45:30","date_gmt":"2009-01-14T08:45:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=411"},"modified":"2009-01-14T09:45:30","modified_gmt":"2009-01-14T08:45:30","slug":"blanquette-de-veau-rapide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=411","title":{"rendered":"Blanquette de veau rapide"},"content":{"rendered":"

Une bonne blanquette de veau qui mitonne pendant 2 heures au coin du feu, ce n’est que du bonheur, mais… ce qui manque, du moins ce qui me manque c’est le temps, c’est pourquoi je vous propose cette petite blanquette r\u00e9alisable en 20 minutes, sachant que si il en reste pour le lendemain, elle ne sera que meilleure !<\/p>\n

\"Veau,<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 4\/5\u00a0 personnes<\/p>\n

– 600g d’\u00e9paule de veau
\n– 400g de tendrons de veau
\n– 1 oignon piqu\u00e9 de 1 clou de girofle
\n– 2 carottes
\n– 1 poireau
\n– 1 bouquet garni
\n– 4 cs de cr\u00e8me \u00e9paisse
\n– 30g de beurre
\n– 1\/2 jus de citron
\n– 50g de ma\u00efzena
\n– Sel, poivre<\/p>\n

Dans une cocotte minute, mettre la viande d\u00e9taill\u00e9e en morceaux et 1 litre d’eau froide. Portez \u00e0 \u00e9bullition et \u00e9cumez. Pendant ce temps, pelez et nettoyez les l\u00e9gumes, les couper en 2. Rajoutez les carottes, l’oignon, le bouquet garni, le poireau, du sel et du poivre \u00e0 la viande, fermez, positionnez le s\u00e9lecteur sur \u00ab\u00a0mijoter\u00a0\u00bb et au chuchotement baissez le feu et laissez cuire 20 minutes. Ouvrir la cocotte apr\u00e8s avoir laissez \u00e9chapper la vapeur, retirez la viande, les l\u00e9gumes, et le bouquet garni. Mettez la ma\u00efzena dans une bol et versez un peu de sauce de cuisson, bien m\u00e9langez, ceci \u00e9vitera les grumeaux, puis versez dans la cocotte en fouettant. Laissez \u00e9paissir 2 minutes sur feu moyen. Ajoutez le beurre, la cr\u00e8me, le jus de citron, rectifiez l’assaisonnement. Remettez la viande dans la sauce. Servir accompagn\u00e9 de riz cr\u00e9ole.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une bonne blanquette de veau qui mitonne pendant 2 heures au coin du feu, ce n’est que du bonheur, mais… ce qui manque, du moins ce qui me manque c’est le temps, c’est pourquoi je vous propose cette petite blanquette r\u00e9alisable en 20 minutes, sachant que si il en reste pour le lendemain, elle ne …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,35],"tags":[55,36,16,93],"class_list":["post-411","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-plats-complets","category-viandes","tag-creme","tag-rapide","tag-riz","tag-veau"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t