{"id":426,"date":"2009-01-31T09:01:36","date_gmt":"2009-01-31T08:01:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=426"},"modified":"2009-01-31T09:01:36","modified_gmt":"2009-01-31T08:01:36","slug":"veloute-de-pois-casses-au-jambon-croustillant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=426","title":{"rendered":"Velout\u00e9 de pois cass\u00e9s au jambon croustillant"},"content":{"rendered":"

Je crois que c’est la premi\u00e8re fois que je cuisine des pois cass\u00e9s et je recommencerai, il reste encore plein de mani\u00e8re de les d\u00e9couvrir. Ce velout\u00e9 est d\u00e9licieux et comme l’hiver n’est pas encore termin\u00e9 c’est toujours agr\u00e9able de d\u00e9guster ce genre de plat, m\u00eame si le froid est moins pr\u00e9sent.<\/p>\n

\"Soupe,<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 3 personnes en plat complet
\n( 5 1\/2 points ww)<\/p>\n

– 200g de pois cass\u00e9s
\n– 1 oignon (150g) finement hach\u00e9s
\n– 1 pomme de terre (200g) coup\u00e9e en cubes
\n– 1,75 litre d’eau froide
\n– 125g de petits pois surgel\u00e9s
\n– 3 tranches de jambon
\n– 3 tranches de bacon
\n– 1\/2 cs d’huile d’olive + 1 cc
\n– Sel, poivre
\n– 1 cube de bouillon l\u00e9gumes (facultatif)<\/p>\n

Rincez les pois cass\u00e9s \u00e0 l’eau froide jusqu’\u00e0 ce que l’eau soit propre et \u00e9gouttez. Dans une grande casserole, faites chauffer la 1\/2 cs d’huile et faites blondir l’oignon environ 2 minutes. Ajoutez les pois cas\u00e9s et la pomme de terre. Mouillez avec l’eau (ajoutez le cube), couvrez et laissez mijot\u00e9 1 heure 30 environ. Salez et poivrez. Incorporez les petits pois dans la soupe et laissez cuire encore 5 minutes. Passez la soupe au mixeur, jusqu’\u00e0 ce qu’elle soir lisse. Dans une po\u00eale faites chauffer l’huile restante. Coupez le jambon et le bacon en lani\u00e8re et faites le dorer. Servez le velout\u00e9 et parsemez de jambon et bacon grill\u00e9s.<\/p>\n

(Adapt\u00e9 d’une recette du livre \u00ab\u00a0Recettes minceur\u00a0\u00bb Maraboutchef) <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Je crois que c’est la premi\u00e8re fois que je cuisine des pois cass\u00e9s et je recommencerai, il reste encore plein de mani\u00e8re de les d\u00e9couvrir. Ce velout\u00e9 est d\u00e9licieux et comme l’hiver n’est pas encore termin\u00e9 c’est toujours agr\u00e9able de d\u00e9guster ce genre de plat, m\u00eame si le froid est moins pr\u00e9sent.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[110,157,9,42,352,351,31,17],"class_list":["post-426","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-entrees","tag-bacon","tag-entree-chaude","tag-jambon","tag-legere","tag-legumes-secs","tag-pois-casses","tag-pommes-de-terre","tag-soupe"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t