{"id":433,"date":"2009-02-07T09:29:35","date_gmt":"2009-02-07T08:29:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=433"},"modified":"2009-02-07T09:29:35","modified_gmt":"2009-02-07T08:29:35","slug":"soupe-blanche-de-poisson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=433","title":{"rendered":"Soupe blanche de poisson"},"content":{"rendered":"

Il est rare que je me mange de la soupe de poisson et je n’ach\u00e8te jamais celle du commerce. Celle ci me plaisait \u00e9norm\u00e9ment et bien je ne\u00a0 me suis pas tromp\u00e9e, je l’ai beaucoup appr\u00e9ci\u00e9e. Juste pour l’info, elle est apparemment originaire de la C\u00f4te Est des \u00c9tats Unis.<\/p>\n

\"Entr\u00e9e<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 4 personnes
\n(5.5 points l’assiette)<\/p>\n

– 400g de filets de poisson blanc (Julienne, \u00e9glefin, lotte)
\n– 1l de lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9
\n– 2 grosses pommes de terre
\n– 2 oignons
\n– 2 brins de persil plat
\n– 1 petite boite de ma\u00efs
\n– 20cl de vin blanc sec
\n– 20g de beurre 41%
\n– 20g de farine
\n– Paprika
\n– Sel, poivre<\/p>\n

Placez le poisson dans un casserole avec le lait sal\u00e9 et poivr\u00e9. Portez \u00e0 fr\u00e9missements, puis couvrez. \u00c9teignez le feu et laissez pocher environ 10 minutes. Faites revenir 5 minutes les oignons pel\u00e9s et hach\u00e9s avec le beurre chaud. Saupoudrez de farine, m\u00e9langez 2 minutes sans laisser colorer. Versez le vin blanc et portez \u00e0 \u00e9bulition, toujours en remuant. Filtr\u00e9 le lait, ajoutez le lait aux oignons, m\u00e9langez bien. Puis mettez les pommes de terre et le ma\u00efs. Couvrez et laissez mijotez 10 minutes. Plongez le poisson coup\u00e9 en cubes, (\u00f4tez les arr\u00eates et la peau) dans la soupe. R\u00e9chauffez 2 minutes. Rectifiez l’assaisonnement. Servez voil\u00e9 de paprika et de persil cisel\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il est rare que je me mange de la soupe de poisson et je n’ach\u00e8te jamais celle du commerce. Celle ci me plaisait \u00e9norm\u00e9ment et bien je ne\u00a0 me suis pas tromp\u00e9e, je l’ai beaucoup appr\u00e9ci\u00e9e. Juste pour l’info, elle est apparemment originaire de la C\u00f4te Est des \u00c9tats Unis.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[356,157,358,357,139,153,126,83,31],"class_list":["post-433","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-entrees","tag-eglefin","tag-entree-chaude","tag-etats-unis","tag-julienne","tag-lait","tag-lotte","tag-mais","tag-poisson","tag-pommes-de-terre"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t