{"id":471,"date":"2009-03-14T09:43:09","date_gmt":"2009-03-14T08:43:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=471"},"modified":"2009-03-14T09:43:09","modified_gmt":"2009-03-14T08:43:09","slug":"duo-potager-a-lhuile-depices","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=471","title":{"rendered":"Duo potager \u00e0 l’huile d’\u00e9pices"},"content":{"rendered":"

Il n’y a rien de meilleur que de manger les l\u00e9gumes \u00e0 peine croquant accompagn\u00e9 d’une d\u00e9licieuse huile parfum\u00e9e… A d\u00e9guster ti\u00e8de avec un r\u00f4ti de veau ou par exemple des oeufs brouill\u00e9s.<\/p>\n

\"Haricots<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/p>\n

– 400g de (jeunes) carottes
\n– 400g de haricots verts
\n– 1.5cs \u00e0 soupe d’huile d’olive
\n– 1.5cs d’huile de tournesol
\n– 1 b\u00e2ton de citronnelle (je ne l’ai pas mis je l’ai remplac\u00e9 par du jus de citron)
\n– 1\/2 cc de cumin
\n– 10 grains de poivre
\n– 10 graines de coriandre
\n– Persil plat
\n– Fleur de sel<\/p>\n

Chauffez le poivre, le cumin et la coriandre 1 minute \u00e0 sec dans une po\u00eale. Laissez les bien refroidir et concassez-les. Remettez les \u00e9pices dans la po\u00eale, ajoutez les deux huiles et laissez chauffer 10 minutes \u00e0 feu tr\u00e8s doux. Ajoutez une cuiller\u00e9e rase de citronnelle \u00e9minc\u00e9e et laissez refroidir. Filtrez cette huile au travers d’une passoire fine. Pelez et taillez les carottes en rondelles et en biais. Rincez les haricots et effile-les. Faites cuire les carottes dans la panier perfor\u00e9 d’un cuit vapeur pendant 10 minutes, ajoutez les haricots verts et poursuivez la cuisson 20 minutes. D\u00e9posez les l\u00e9gumes dans un plat de service, arrosez les l\u00e9gumes d’huile parfum\u00e9e, parsemez de persil et saupoudrez de fleur de sel. A d\u00e9guster chaud ou ti\u00e8de.<\/p>\n

\"Haricots<\/p>\n

Si vous utilisez un autre mode de cuisson vapeur, adaptez le temps en fonction de l’appareil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il n’y a rien de meilleur que de manger les l\u00e9gumes \u00e0 peine croquant accompagn\u00e9 d’une d\u00e9licieuse huile parfum\u00e9e… A d\u00e9guster ti\u00e8de avec un r\u00f4ti de veau ou par exemple des oeufs brouill\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[107,230,313,18,367,375],"class_list":["post-471","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-legumes","tag-carottes","tag-coriandre","tag-cumin","tag-epices","tag-haricots-verts","tag-poivre"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t