![\"Lapin,](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2009\/04\/P1030799.jpg\" "\\"Lapin")
<\/p>\nQuand je r\u00e9alisais un lapin \u00e0 la moutarde je le faisais toujours sur le feu, et j’avais lu quelque part que la cuisson au four \u00e9tait pas mal, et bien je le garantie, la viande est bien plus tendre… J’ai utilis\u00e9 une moutarde \u00e9pic\u00e9e pour donner \u00e0 mon plat un peu de peps et le r\u00e9sultat est excellent !<\/p>\n
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Pour 4 personnes<\/p>\n
– 8 tranches de r\u00e2ble de lapin
\n– De la moutarde ancienne \u00e9pic\u00e9e au piment d’espelette*
\n– 40g de beurre
\n– 20cl de cr\u00e8me fraiche
\n– Sel<\/p>\n
Faites chauffer le four \u00e0 150\u00b0C. Badigeonnez les\u00a0 r\u00e2bles avec 1 cc de moutarde pas plus. Disposez les dans un plat allant au four, parsemez avec des morceaux de beurre et enfournez. Retournez les \u00e0 mi-cuisson pour \u00e9viter qu’il ne s\u00e8che. Laissez cuire environ 30 minutes. Sortez le plat du four, otez les morceaux de lapin, rajoutez la cr\u00e8me, m\u00e9langez bien, rajoutez les morceaux de lapin et passez au four 3 minutes, le temps que la sauce soit chaude. Servez par exemple avec de tagliatelles.<\/p>\n
![\"Lapin,](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2009\/04\/lapin_moutarde.jpg\" "\\"Lapin")
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