![\"Poulet,](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2009\/04\/P1030836.jpg\" "\\"Poulet")
<\/p>\nJ’ai d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9 plusieurs fois cette recette car je l’appr\u00e9cie beaucoup, les saveurs sont intenses et change du poulet r\u00f4ti standard.<\/p>\n
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Pour 4 personnes<\/p>\n
– 1 poulet fermier de 1.5 kg environ
\n– Sel, poivre fraichement moulu
\n– 5 cs d’herbes fraiches (basilic, persil, marjolaine) sans tige et finement hach\u00e9es
\n– 4 cs d’huile d’olive
\n– 1 citron coup\u00e9 en deux
\n– 4 feuilles de laurier
\n– 2 brins de romarin frais<\/p>\n
Pr\u00e9chauffez le four avec la plaque de cuisson \u00e0 225\u00b0C. Salez l’int\u00e9rieur du poulet. D\u00e9collez la peau qui recouvre les filets en glissant peu \u00e0 peu les doigt entre la chair et la peau en essayant de ne pas la d\u00e9chirer. Salez et poivrez la chair des filets et poussez \u00e0 l’int\u00e9rieur un peu du m\u00e9lange d’herbes hach\u00e9es. Huilez toute la surface du poulet. Placez \u00e0 l’int\u00e9rieur du poulet le demi citron, les feuilles de laurier et le romarin. Bridez le poulet. Entaillez les cuisses horizontalement trois ou quatre fois sur 1 cm d’\u00e9paisseur et faites ensuites p\u00e9n\u00e9trer le reste d’herbes hach\u00e9es. De cette mani\u00e8re, la chaleur p\u00e9n\u00e8tre plus facilement et donne une cuisson beaucoup plus homog\u00e8ne. Salez, poivrez et huilez \u00e0 nouveau toute la surface du poulet. Sortez la plaque brulante du four et versez y un peu d’huile. Posez le poulet filets vers le bas. Enfournez, laissez cuire 5 minutes puis retournez le. Faites cuire ainsi 5 autres minutes, puis retournez la volaille, poitrine vers le haut. Comptez 1 heure de cuisson (personnellement mon mari aime quand la chair se d\u00e9tache toute seule, j’ai donc augment\u00e9 le temps de 15 minutes). J’ai fait cuire des pommes de terre en m\u00eame temps. Je les ai coup\u00e9es en gros cube et faitent cuire 1 heure. Il faut remuez souvent.<\/p>\n
(Recette extraite de \u00ab\u00a0La cuisine de Jamie Oliver) <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" J’ai d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9 plusieurs fois cette recette car je l’appr\u00e9cie beaucoup, les saveurs sont intenses et change du poulet r\u00f4ti standard.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[258,33,108,52,396,282,15,397],"class_list":["post-502","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-viandes","tag-basilic","tag-citron","tag-herbes","tag-joliver","tag-marjolaine","tag-persil","tag-poulet","tag-romarin"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/502","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=502"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/502\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=502"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=502"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=502"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}