![\"P1030904.jpg\"](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2009\/04\/P1030904.jpg\" "\\"P1030904.jpg\\"")
<\/p>\nVoici un petit dessert d’inspiration, un peu long en pr\u00e9paration mais le m\u00e9lange chocolats framboise j’ai ador\u00e9.<\/p>\n
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Pour 6\/8 personnes<\/p>\n
Ce dessert est construit sur une base de g\u00e2teau l\u00e9ger, recouvert de framboise puis de diff\u00e9rentes mousses aux chocolats.<\/p>\n
Base du D\u00e9lice<\/strong><\/p>\n – 110g de beurre tr\u00e8s mou Faites chauffer le four \u00e0 180\u00b0C. Beurrez et farinez un moule \u00e0 manqu\u00e9. Mettez tous les ingr\u00e9dients dans le bol d’un batteur et m\u00e9langez jusqu’\u00e0 l’obtention d’un m\u00e9lange homog\u00e8ne. Versez dans le moule et enfournez 20\/25 minutes. Sortez du four, laissez refroidir quelques minutes puis d\u00e9moulez sur une grille. Attention il est assez fragile.<\/p>\n Mousse au chocolat blanc<\/strong><\/p>\n -100g de chocolat blanc Montez les blancs d’\u0153ufs ferme avec un pinc\u00e9e de sel. Faites fondre le chocolat blanc au bain marie, ajoutez le d\u00e9licatement au blanc. R\u00e9servez au frais.<\/p>\n Mousse au chocolat au lait<\/strong><\/p>\n – 100g de chocolat au lait Montez les blancs en neige ferme, placez les jaunes dans un saladier. Faites fondre le chocolat au bain marie. Versez en m\u00e9langeant le chocolat sur les jaunes, puis m\u00e9langez d\u00e9licatement avec les blancs en neige. R\u00e9servez au frais.<\/p>\n Mousse au chocolat noir<\/strong><\/p>\n – 100g de chocolat noir Placez la g\u00e9latine dans un bol d’eau froide. Montez les blancs en neige ferme, placez les jaunes dans un saladier. Faites fondre le chocolat au bain marie. Faite chauffer la cr\u00e8me et mettez la g\u00e9latine \u00e9goutt\u00e9e \u00e0 fondre. Versez sur les jaunes en\u00a0 m\u00e9langeant, puis incorporez le chocolat et enfin les blanc en neige, m\u00e9langez d\u00e9licatement. R\u00e9servez au frais.<\/p>\n Dressage<\/strong><\/p>\n – 2 barquettes de framboise<\/p>\n Placez le g\u00e2teau dans un cercle \u00e0 p\u00e2tisserie,\u00a0 recouvrez avec les framboises. Versez la mousse au chocolat blanc puis la mousse au chocolat au lait, attention, j’ai r\u00e9alis\u00e9 un marbrage, il ni a pas assez de mousse pour r\u00e9aliser des couches. Une fois liss\u00e9, versez la mousse au chocolat noir.<\/p>\n R\u00e9servez au frais au moins 4 heures. voir jusqu’au lendemain.<\/p>\n Pr\u00e9paration de la ganache<\/strong><\/p>\n – 150g de chocolat noir Portez la cr\u00e8me \u00e0 \u00e9bullition, cassez le chocolat en petit morceaux. M\u00e9langez jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit lisse, puis incorporez le beurre.<\/p>\n D\u00e9moulez le g\u00e2teau et recouvrez le tour avec la ganache, placez au frais jusqu’au service. N’oubliez pas de d\u00e9corer avec des framboises.<\/p>\n Voici un petit dessert d’inspiration, un peu long en pr\u00e9paration mais le m\u00e9lange chocolats framboise j’ai ador\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-508","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-desserts"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/508","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=508"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/508\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=508"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=508"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=508"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n– 110g de sucre
\n– 2 \u0153ufs
\n– 110g de farine
\n– 2 cs de cacao
\n– 1 1\/2 cc de levure chimique<\/p>\n
\n– 2 blanc d’\u0153uf<\/p>\n
\n– 2 \u0153ufs<\/p>\n![\"P1030917.jpg\"](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2009\/04\/P1030917.jpg\" "\\"P1030917.jpg\\"")
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\n– 3 \u0153ufs
\n– 1 feuille de g\u00e9latine
\n– 2 cs de cr\u00e8me liquide<\/p>\n
\n– 100g de cr\u00e8me liquide
\n– 15g de beurre<\/p>\n![\"Chocolat1.jpg\"](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2009\/04\/Chocolat1.jpg\" "\\"Chocolat1.jpg\\"")
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