![\"Nigella](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2009\/05\/P1030986.jpg\" "\\"Shortcakes")
<\/p>\nDessert traditionnel am\u00e9ricain, le shortcake est un plaisir \u00e0 d\u00e9guster…<\/p>\n
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POUR 8 PERSONNES 1 plaque \u00e0 p\u00e2tisserie huil\u00e9e ou garnie de papier sulfuris\u00e9, 1 emporte-pi\u00e8ce rond de 6 cm de diam\u00e8tre<\/p>\n Pour la garniture :<\/strong> Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 220 \u00b0C. Dans un saladier, m\u00e9langez la farine, le sel, la levure chimique et 3 cs de sucre. R\u00e2pez le beurre congel\u00e9 sur le tout et m\u00e9langez du bout des doigts afin d’amalgamer le beurre aux ingr\u00e9dients secs. Fouettez l’\u0153uf et la cr\u00e8me, et, \u00e0 l’aide d’une fourchette, incorporez peu \u00e0 peu ce m\u00e9lange au pr\u00e9c\u00e9dent. Vous n’aurez peut-\u00eatre pas besoin de tout le m\u00e9lange liquide pour obtenir une p\u00e2te souple et homog\u00e8ne que vous pouvez fa\u00e7onner en boule ; donc, allez-y doucement.\u00a0 D\u00e9posez la p\u00e2te sur un plan l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9 et \u00e9talez-la au rouleau, avec pr\u00e9caution, \u00e0 un peu moins de 1 cm d’\u00e9paisseur. Plongez votre emporte-pi\u00e8ce dans la farine et d\u00e9coupez la p\u00e2te en autant de disques que vous le pourrez. Ramassez (Recette\u00a0 extraite de\u00a0\u00bbP\u00e9ch\u00e9 de gourmandise\u00a0\u00bb de N.Lawson)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dessert traditionnel am\u00e9ricain, le shortcake est un plaisir \u00e0 d\u00e9guster…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[206,85,55,202,135,118,817,253],"class_list":["post-512","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-desserts","tag-amerique","tag-beurre","tag-creme","tag-farine","tag-fraises","tag-nigella-lawson","tag-oeufs","tag-sucre"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/512","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=512"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/512\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=512"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=512"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=512"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPour les shortcakes :<\/strong>
\n– 230 g de farine
\n– 1\/2 cc de sel
\n– 1 cs de levure chimique
\n– 5 cs de sucre
\n– 120 de beurre congel\u00e9
\n– 1 gros \u0153uf battu
\n– 12 cl de cr\u00e8me fleurette
\n– le blanc d’un gros oeuf, l\u00e9g\u00e8rement battu<\/p>\n
\n– 300 g de fraises
\n– 1 cs de sucre
\n– quelques gouttes de vinaigre balsamique (facultatif)
\n– 25 cl de cr\u00e8me fouett\u00e9e ou de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/p>\n
\nles chutes en boule, \u00e9talez-les de nouveau et d\u00e9coupez encore des disques \u00e0 l’emporte-pi\u00e8ce. Vous devriez obtenir en tout 8 disques de p\u00e2te. Disposez-les sur la plaque en les espa\u00e7ant de 2,5 cm, badigeonnez-les de blanc d’oeuf battu et saupoudrez-les du reste du sucre (2 cs). Si vous ne pouvez pas les faire cuire imm\u00e9diatement, couvrez-les d’un linge ou d’un film alimentaire et gardez-les jusqu’\u00e0 2 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur. Faites cuire les shortcakes au entre 10 et 15 minutes, jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s, et laissez-les ti\u00e9dir quelques minutes sur une grille. Pendant ce temps, \u00e9crasez la moiti\u00e9 des fraises avec 1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de sucre et le vinaigre balsamique (si vous l’utilisez). Coupez le reste des fraises en deux ou en quartiers. Fouettez la cr\u00e8me fleurette. Il faut consommer ces shortcakes encore ti\u00e8des : fendez-les en dans l’\u00e9paisseur, fourrez-les de 1 cuiller\u00e9e de fraises \u00e9cras\u00e9es, ajoutez des fraises \u00e9minc\u00e9es, couvrez de cr\u00e8me fouett\u00e9e ou de cr\u00e8me fra\u00eeche et recouvrez de la moiti\u00e9 sup\u00e9rieure du g\u00e2teau. Servez imm\u00e9diatement.<\/p>\n![\"Nigella](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2009\/05\/shortcake_1.jpg\" "\\"Shortcakes")
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