![\"Viennoiserie,](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2009\/05\/P1040047.jpg\" "\\"Chinois")
<\/p>\nComme je suis quelque fois oblig\u00e9 de faire pencher la balance du c\u00f4t\u00e9 gauche, j’ai r\u00e9alis\u00e9 ce week end ces petits chinois. Pour ma part cela manquait un peu de sucre, \u00e0 voir si la prochaine fois j’utiliserai pas du miel ou du sirop d’\u00e9rable.<\/p>\n
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Pour une douzaines<\/p>\n
– 1 \u0153uf Dans un verre mesureur, versez l’\u0153uf battu et compl\u00e9tez avec le lait jusqu’\u00e0 180ml. Placez dans la cuve de la MAP. Ajoutez le sel, le beurre, le sucre et la farine. Rajoutez la levure. Placez la cuve dans la machine et effectuez le programme p\u00e2te. Pendant ce temps, pr\u00e9parez la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re. Dans une casserole, faites chauffer le lait. Dans une terrine, battez l’\u0153uf avec le sucre, la vanille et la ma\u00efzena. Versez doucement le lait chaud sans cessez de remuer, puis reversez le tout dans la casserole et laissez cuire 2 minutes apr\u00e8s \u00e9bullition sans cessez de remuer. Une fois le programme termin\u00e9, \u00e9talez le p\u00e2te en forme de rectangle de 1 cm d’\u00e9paisseur. R\u00e9partissez la cr\u00e8me en laissant 1 cm sur les bords, parsemez de raisins et roulez la p\u00e2te. Coupez des tranches d’au moins 3 cm d’\u00e9paisseur. Placez les sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez reposer 45 minutes. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C, et badigeonnez les tranches d’oeuf \u00e0 l’aide d’un pinceau. Enfournez pour 20 \u00e0 25 minutes. Laissez les refroidir sur une grille.<\/p>\n (Recette extraites \u00ab\u00a0Pains et Brioches all\u00e9g\u00e9s\u00a0\u00bb) Comme je suis quelque fois oblig\u00e9 de faire pencher la balance du c\u00f4t\u00e9 gauche, j’ai r\u00e9alis\u00e9 ce week end ces petits chinois. Pour ma part cela manquait un peu de sucre, \u00e0 voir si la prochaine fois j’utiliserai pas du miel ou du sirop d’\u00e9rable.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[85,208,254,202,99,139,42,412,394,817,215,411],"class_list":["post-518","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-pains","tag-beurre","tag-edulcorant","tag-facile","tag-farine","tag-fruits-secs","tag-lait","tag-legere","tag-machine-a-pain","tag-maizena","tag-oeufs","tag-raisins-secs","tag-viennoiserie"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/518","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=518"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/518\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n– Lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9
\n– 1 cc de sel
\n– 40g de beurre \u00e0 41%
\n– 1 1\/2 cs d’\u00e9dulcorant en poudre
\n– 320g de farine T55
\n– 1.5 cs de levure d\u00e9shydrat\u00e9e
\nPour la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re<\/strong>
\n– 200ml de lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9
\n– 1 \u0153uf
\n– 2 cs d’\u00e9dulcorant
\n– 1 cc d’extrait de vanille
\n– 20g de ma\u00efzena
\nPour le montage<\/strong>
\n– 100g de raisins secs
\n– 1 \u0153uf<\/p>\n![\"Viennoiserie,](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2009\/05\/Sans-titre-1_1.jpg\" "\\"Chinois")
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