{"id":519,"date":"2009-05-12T08:16:43","date_gmt":"2009-05-12T06:16:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=519"},"modified":"2009-05-12T08:16:43","modified_gmt":"2009-05-12T06:16:43","slug":"pasta-al-forno-con-pomodori-e-mozzarella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=519","title":{"rendered":"Pasta al forno con pomodori e mozzarella"},"content":{"rendered":"

Ou \u00ab\u00a0Gratin de p\u00e2tes aux tomates et \u00e0 la mozzarella\u00a0\u00bb. C’est une nouvelle petite recette de mon cuisinier pr\u00e9f\u00e9r\u00e9,\u00a0 je n’arrive pas a me passer de lui trop longtemps !<\/p>\n

\"J.Oliver,<\/p>\n

Pour 4 \u00e0 6 personnes cela d\u00e9pend des mangeurs<\/p>\n

– 400g de p\u00e2tes (orecchiette) comme je n’en avais pas j’ai utilis\u00e9 des macaroni
\n– 1 oignon blanc, pel\u00e9 et finement hach\u00e9
\n– 2 gousses d’ail, pel\u00e9es et finement \u00e9minc\u00e9es
\n– 1 ou 2 piments rouges sec \u00e9miett\u00e9s (1 m’a largement suffit)
\n– 1.5kg de tomates mures ou 3 boites de tomates enti\u00e8res de bonne qualit\u00e9
\n– 1 grande poign\u00e9e de feuille de basilic frais
\n– 1 cs de vinaigre de vin rouge (facultatif)
\n– 4 grosses poign\u00e9es de parmesan fraichement r\u00e2p\u00e9
\n– 3 boules de 150g de mozzarella
\n– Huile d’olive
\n– Sel et poivre fraichement moulu<\/p>\n

Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C et mettez une grande casserole d’eau sal\u00e9e \u00e0 bouillir. Faites chauffer deux\u00a0 lamp\u00e9es d’huile dans une casserole. Ajoutez y l’oignon, l’ail et le piment et faites revenir doucement 10 minutes \u00e0 feu moyen-doux, jusqu’\u00e0 ce que se soit ramolli mais pas color\u00e9. Si vous utilisez des tomates fraiches, retirez le trognon avec la pointe d’un couteau, plongez les dans l’eau bouillante environ 40 secondes jusqu’\u00e0\u00a0 ce que leur peau commence \u00e0 se d\u00e9tacher, puis sortez les avec une \u00e9cumoire et retirez la casserole du feu. Mettez les tomates dans un bol, et faites couler de l’eau froide dessus, puis retirez la peau, pressez les pour faire sortir les p\u00e9pins et hachez les grossi\u00e8rement. Ajoutez les aux oignons avec un petit verre d’eau. Portez \u00e0 \u00e9bullition et faites mijoter 20 minutes. Mixez pour obtenir une sauce liquide. D\u00e9chirez les feuilles de basilic et ajoutez les \u00e0 la sauce et rectifiez l’assaisonnement, puis ajoutez le vinaigre. Remettez l’eau \u00e0 bouillir. Ajoutez les p\u00e2tes et faites cuire suivant les indications du paquet, \u00e9gouttez les et m\u00e9langez les \u00e0 la moiti\u00e9 de la sauce tomates et une poign\u00e9e de parmesan. Prenez un plat \u00e0 gratin et frottez le avec un peu d’huile. \u00c9talez un peu de p\u00e2tes dans le plat, puis un peu de sauce, une poign\u00e9e de parmesan et une boule de mozzarella coup\u00e9e en tranches, puis refaites des couches en finissant par une bonne couche de fromage. Mettez le plat au four pour 15 minutes.
\nLes Italiens supporte de manger ce plat \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ou assez froid et chaud bien sur.<\/p>\n

\"J.Oliver,<\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

(Recette extraite \u00ab\u00a0L’italie de Jamie\u00a0\u00bb) <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ou \u00ab\u00a0Gratin de p\u00e2tes aux tomates et \u00e0 la mozzarella\u00a0\u00bb. C’est une nouvelle petite recette de mon cuisinier pr\u00e9f\u00e9r\u00e9,\u00a0 je n’arrive pas a me passer de lui trop longtemps !<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,20],"tags":[258,254,38,52,90,145,32,162,44],"class_list":["post-519","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-feculents","category-plats-complets","tag-basilic","tag-facile","tag-fromage","tag-joliver","tag-mozzarella","tag-parmesan","tag-pates","tag-piments","tag-tomates"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/519","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=519"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/519\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=519"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=519"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=519"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}