{"id":570,"date":"2009-07-20T12:27:35","date_gmt":"2009-07-20T10:27:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=570"},"modified":"2010-06-15T06:58:10","modified_gmt":"2010-06-15T04:58:10","slug":"glace-a-la-noix-de-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=570","title":{"rendered":"Glace \u00e0 la noix de coco"},"content":{"rendered":"<p>Une petite recette de glace \u00e0 a noix de coco qui n&rsquo;a rien \u00e0 voir avec celle que vous pouvez acheter. Une saveur plus intense et une couleur pas tout \u00e0 fait blanche, du \u00e0 l&rsquo;ajout du cura\u00e7ao dans la recette mais qui ne g\u00e2che rien je vous l&rsquo;assure&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2009\/07\/P1040426.jpg\" style=\"border-width: 0px; width: 300px; height: 400px\" alt=\"Lait coco, Cr\u00e8me, Glace, Sucre, Oeufs, Alcool, Cura\u00e7ao, Ma\u00efzena, Antilles, \" title=\"Glace \u00e0 la noix de coco\" width=\"300\" border=\"0\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><!--more-->Pour 4 personnes<\/p>\n<p>&#8211; 3 jaunes d&rsquo;\u0153ufs<br \/>\n&#8211; 2 cc de ma\u00efzena<br \/>\n&#8211; 110g de sucre semoule<br \/>\n&#8211; 500ml de lait de coco<br \/>\n&#8211; 100ml de cr\u00e8me fleurette<br \/>\n&#8211; 1 cs de cura\u00e7ao<\/p>\n<p>Dans un saladier, fouettez les jaunes d&rsquo;\u0153ufs. Sans cesser de fouettez incorporez la ma\u00efzena et le sucre. Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco jusqu&rsquo;au point de fr\u00e9missement, sans laisser bouillir. Versez progressivement le lait dans les jaunes en fouettant toujours, puis versez ce m\u00e9lange dans la casserole et faites cuire \u00e0 feu doux, sans cesser de remuer, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe.\u00a0 Versez ce m\u00e9lange dans un saladier et laissez refroidir. Une fois la pr\u00e9paration refroidi, versez la cr\u00e8me fleurette en fouettant et le cura\u00e7ao.<br \/>\nSi vous avez une sorbeti\u00e8re, versez le m\u00e9lange dans l&rsquo;appareil et laissez le travaille, puis mettez la pr\u00e9paration au cong\u00e9lateur en attendant le service.<br \/>\nSi vous n&rsquo;avez pas de sorbeti\u00e8re, versez la pr\u00e9paration dans un bac \u00e0 glace et r\u00e9servez 2 h au cong\u00e9lateur. D\u00e9moulez ensuite la pr\u00e9paration dans un saladier et battez le au fouet \u00e9lectrique jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit onctueux. Reversez dans le bac et remettez au cong\u00e9lateur pendant 2 heures. Recommencez l&rsquo;op\u00e9ration, puis laissez raffermir la glace jusqu&rsquo;au moment de servir.<\/p>\n<p>* Le cura\u00e7ao parfume la glace et il emp\u00eachela formation de cristaux de glace. Vous pouvez le remplacer par du Cointreau, du Grand Marnier ou tout autre liqueur de votre choix.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2009\/07\/Glace_coco.jpg\" style=\"border-width: 0px; width: 500px; height: 333px\" alt=\"Lait coco, Cr\u00e8me, Glace, Sucre, Oeufs, Alcool, Cura\u00e7ao, Ma\u00efzena, Antilles, \" title=\"Glace \u00e0 la noix de coco\" width=\"500\" border=\"0\" height=\"333\" \/><\/p>\n<p><em>(Recette extraite \u00a0\u00bb Saveurs des Antilles\u00a0\u00bb ed. Marabout chef) <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une petite recette de glace \u00e0 a noix de coco qui n&rsquo;a rien \u00e0 voir avec celle que vous pouvez acheter. 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