![\"Riz,](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/P1040887.jpg\" "\\"Riz")
<\/p>\nUn plat de riz excellent qui accompagne tr\u00e8s bien par exemple un petit \u00ab\u00a0pav\u00e9 de jambon\u00a0\u00bb grill\u00e9.<\/p>\n
<\/p>\n
Pour 4\/5 personnes
\n(5.5\/4.5 WW la part)<\/p>\n
– 200g de riz long
\n– 1 cs d’huile d’olive
\n– 1 oignon
\n– 1 \u00e9chalote
\n– 130g de petits pois surgel\u00e9s
\n– 130g de brocolis surgel\u00e9s
\n– 40g de parmesan fraichement r\u00e2p\u00e9
\n– 500ml de bouillon de volaille
\n– 100ml d’eau
\n– 50ml de vin blanc sec
\n– Sel, poivre<\/p>\n
\u00c9pluchez et hachez finement l’\u00e9chalote et l’oignon. Faire chauffer l’huile dans une casserole,\u00a0 et jetez y le m\u00e9lange oignon-\u00e9chalote. Faire suer sans coloration. Rajoutez le riz, remuez 2 minutes, versez le vin blanc, remuez. Une fois celui-ci absorb\u00e9 versez le bouillon et l’eau, salez l\u00e9g\u00e8rement et poivrez. Couvrez et laissez cuire \u00e0 feux doux une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, faire bouillir de l’eau bouillante sal\u00e9e, versez les brocolis et les petits pois, laissez cuire \u00e0 peine 5 minutes il faut qu’il reste un peu croquant. Otez les et passez sous l’eau froide. Une fois le riz cuit, versez les l\u00e9gumes, le parmesan, remuez d\u00e9licatement et servez.<\/p>\n
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